Los 100 alimentos más judíos: Una lista muy discutible

Puntuación:   (4,6 de 5)

Los 100 alimentos más judíos: Una lista muy discutible (Alana Newhouse)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro ofrece una exploración desenfadada de la comida judía, mezclando recetas con anécdotas históricas e historias personales. Atrae tanto a los lectores judíos como a los interesados en la cultura judía, proporcionando una experiencia de lectura nostálgica y entretenida.

Ventajas:

Atractiva mezcla de recetas y curiosidades históricas, escritura humorística, anécdotas relatables, agradable tanto para lectores judíos como no judíos, gran opción de regalo, evoca nostalgia y conexión cultural.

Desventajas:

Faltan algunos alimentos judíos clave, demasiados recuerdos personales eclipsan los hechos históricos, las recetas pueden ser estándar y familiares para muchos lectores judíos, puede que no satisfaga a aquellos que buscan una historia culinaria en profundidad.

(basado en 61 opiniones de lectores)

Título original:

The 100 Most Jewish Foods: A Highly Debatable List

Contenido del libro:

La lista de Tablet de los 100 alimentos más judíos no trata de los alimentos judíos más populares, ni de los más sabrosos, ni siquiera de los más duraderos. Es una lista de los alimentos más significativos cultural e históricamente para el pueblo judío, explorados en profundidad con ensayos, recetas, historias y contexto.

Algunos de los platos ya no se cocinan en casa, y algunos ni siquiera son platos en el sentido tradicional (cereales comprados en la tienda y galletas Stella D'oro, por ejemplo). Toda la lista es discutible, y eso es lo que hace que este libro sea tan divertido. Muchos de los alimentos son deliciosos (como la babka y la shakshuka).

Otros nos hacen preguntarnos cómo han sobrevivido tanto tiempo (como los huevos de gallina sin eclosionar y las patas de ternera en gelatina). Como era de esperar, muchos de los platos favoritos de los judíos (y ahora universales), como las bolas de matzá, los pepinillos, la tarta de queso, los blintzes y el hígado picado, figuran en la lista.

Las recetas son globales y representan todas las contingencias de la experiencia judía. Entre los colaboradores figuran Ruth Reichl, Ric Ripert, Joan Nathan, Michael Solomonov, Dan Barber, Gail Simmons, Yotam Ottolenghi, Tom Colicchio, Amanda Hesser y Merrill Stubbs, Maira Kalman, Action Bronson, Daphne Merkin, Shalom Auslander, la Dra.

Ruth Westheimer y Phil Rosenthal, entre muchos otros. Presentado en un envoltorio de regalo, Los 100 alimentos más judíos es el libro perfecto para hojear, citar, cocinar e iniciar un animado debate.

Otros datos del libro:

ISBN:9781579659066
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa dura
Año de publicación:2019
Número de páginas:256

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)