Lo mejor de la cocina rusa

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una visión completa de la cocina rusa, combinando recetas únicas con conocimientos culturales. Sin embargo, recibe críticas por su contenido anticuado y la falta de ilustraciones.

⬤ Recetas rusas únicas y genuinas
⬤ Completa visión de las costumbres y tradiciones culinarias rusas
⬤ Atractiva narración que aporta contexto cultural
⬤ Las recetas están adaptadas a los mercados estadounidenses
⬤ Buen recurso para los interesados en la cocina rusa.

⬤ Contenido anticuado ya que la última revisión fue a principios de los años 60
⬤ La falta de ilustraciones dificulta la lectura a los principiantes
⬤ Algunos platos pueden resultar insípidos sin ingredientes frescos
⬤ El exceso de texto narrativo puede restar valor al aspecto de libro de cocina
⬤ Algunos usuarios informaron de inexactitudes en la representación cultural.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

The Best of Russian Cooking

Contenido del libro:

Este libro de cocina clásico ofrece mucho más que una colección de recetas: capta el espíritu del pueblo ruso y su cocina.

Desde el zavtrak (desayuno) hasta el uzhin (cena), a los rusos les encanta comer con ganas. Publicado originalmente en 1947, Lo mejor de la cocina rusa es un clásico atesorado que combina auténticas recetas rusas con consejos culinarios y valiosos conocimientos culturales.

Esta edición ampliada incluye una lista concisa de términos relacionados con el menú, secciones sobre las tradiciones de la mesa rusa y los horarios de las comidas, y una guía de utensilios de cocina especiales. Este libro, un repaso a la cocina rusa más sabrosa, incluye 300 recetas de platos populares como el stroganoff de ternera y la sopa de remolacha, así como muchos platos menos conocidos que son cotidianos en Rusia: kotleti (albóndigas), piroshki (albóndigas con carne o verduras) y tvorojniki (tartas de requesón).