Lo justo: Recetas veganas e historias de los templos budistas de Japón

Opiniones de los lectores

El libro es una mezcla de cocina y conocimientos culturales, con recetas veganas tradicionales japonesas y las experiencias de la autora en un monasterio zen. Mientras que a muchos críticos les gustó la atractiva narración y el contexto cultural, a otros les pareció que la redacción era deficiente y que las recetas eran un reto debido a los ingredientes difíciles de encontrar.

⬤ Historias atractivas que aportan conocimientos culturales
⬤ auténticas recetas veganas japonesas
⬤ bien escritas con una conexión significativa con los principios zen
⬤ agradable para los interesados en la cocina japonesa y el budismo.

⬤ Muchas recetas utilizan ingredientes difíciles de encontrar
⬤ algunos lectores encontraron la redacción poco inspiradora
⬤ la falta de fotos dificulta el aprendizaje visual
⬤ algunas críticas sobre la exactitud de las afirmaciones sobre la salud relacionadas con los ingredientes
⬤ se percibe como falta de profundidad en la exploración espiritual.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples

Contenido del libro:

Recién salida de la universidad, Gesshin Claire Greenwood encontró el camino hacia un monasterio budista en Japón y se ordenó monja budista. El zen atrajo a Greenwood por su enfoque global de la vida y la forma de vivirla, su voluntad de afrontar las grandes cuestiones de la vida y su énfasis radicalmente simple pero profundo en la presencia, la realidad, el ahora.

En el monasterio también descubrió su afinidad por el trabajo en la cocina, especialmente la práctica de crear comidas deliciosas y satisfactorias con lo que había a mano, incluso cuando lo que había a mano era bambú. Basado en la filosofía del oryoki, o "lo justo y necesario", este libro combina historias con recetas.

Desde perfectos arroces, patatas y caldos hasta sustanciosos guisos, coloridos salteados, fideos calientes y fríos y delicados sorbetes, Greenwood muestra que la comida es una forma directa y cotidiana de entender la práctica del zen. Con una prosa elocuente, lleva a los lectores a monasterios y mercados, cocinas desordenadas y salas de meditación antes del amanecer, y ofrece alimentos para el pensamiento que nutren y deleitan el cuerpo, la mente y el espíritu.