Libro de cocina Tex-Mex: Tradiciones, innovaciones y comidas reconfortantes de ambos lados de la frontera

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su bonito diseño, su contenido informativo y sus auténticas recetas Tex-Mex. Los críticos aprecian el colorido de las fotografías, la buena organización y la accesibilidad de las recetas, que captan la esencia de la cocina Tex-Mex y lo hacen apto tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunos señalan que algunas recetas pueden llevar mucho tiempo y requerir más esfuerzo.

Diseño visualmente atractivo, incluye información sobre la cocina Tex-Mex, recetas auténticas que son fieles a la experiencia Tex-Mex, recetas fáciles de seguir con ingredientes accesibles, ideal para regalar, historias personales relacionadas con la comida, y muy elogiado por los que echan de menos los sabores Tex-Mex.

Algunas recetas llevan mucho tiempo y pueden requerir un esfuerzo considerable, y un crítico mencionó un defecto físico en el libro a su llegada.

(basado en 71 opiniones de lectores)

Título original:

Tex-Mex Cookbook: Traditions, Innovations, and Comfort Foods from Both Sides of the Border

Contenido del libro:

Tex-Mex es algo más que un libro de cocina repleto de recetas probadas y auténticas de platos reconfortantes como nachos, fajitas y chili: es una forma de vida.

"Un libro revelador que le hará desear de corazón recorrer la frontera"--Hugh Acheson.

Nació en la década de 1940, cuando la cocina tradicional del norte de México chocó con los robustos sabores de las cocinas de los rancheros de Texas. Ahora, el chef y restaurador Ford Fry presenta el libro definitivo sobre el tema, con recetas deliciosas, llenas de sabor y poco complicadas. A lo largo de todo el libro hay fotografías que saltan de la página, útiles explicaciones sobre los ingredientes, historias divertidas e importantes consejos de cocina. Estas recetas clásicas, melosas, crujientes y picantes incluyen tacos sucios de desayuno, diablo de gambas a la plancha, enchiladas de queso con salsa de chile, sopaipillas con miel local y más salsas de las que puedas imaginar. Sírvase una Margarita Clásica on the Rocks -no olvide salar el borde- y prepárese para satisfacer el rugido de su estómago.

Elogios para Tex-Mex

"Fry pone su pasión en este) libro de cocina accesible.... Tex-Mex ) ofrece recetas para los favoritos de todos los tiempos como nachos, fajitas y enchiladas, con platos menos conocidos como albóndigas, y básicos como migas y campechana de mariscos." -- The Atlanta Journal-Constitution

"La comida de Ford Fry es cálida, acogedora y conmovedora, y su pasión por todo lo Tex-Mex, desde el queso hasta los platos combinados, es contagiosa. Si te gustan los frijoles refritos, la salsa, las enchiladas y los tacos, querrás cocinar todo lo que aparece en este hermoso y animado libro. Sé que lo consultaré una y otra vez"--Lisa Fain.

"Estos autores forman el equipo perfecto para captar el antojo del Tex-Mex. Este fantástico libro te llevará a descubrir el alma de la comida texana por excelencia"--Tyson Cole.

"Las fotos y las recetas te hacen salivar y las historias te recuerdan a los amigos y familiares con los que has compartido una cesta de patatas fritas calientes y salsa en innumerables ocasiones. Por mi parte, pienso disfrutar de este libro como debe ser: con un gran cuenco de salsa de queso delante de mí y una margarita helada en la mano"--Kevin Gillespie.