Libro de cocina Rana

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas, con lectores que elogian sus recetas, su presentación estética y la conexión personal con la autora. Se considera tanto un libro de cocina práctico como un bello libro de sobremesa.

Recetas deliciosas y especiales, valores de producción de alta calidad, hermoso diseño y fotografía, bien documentado, evoca recuerdos personales de la autora, escritura atractiva y encantadora.

En las reseñas no se mencionan contras específicos.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Rana Cookbook

Contenido del libro:

El apellido Rana ha sido sinónimo de la historia y la cultura de Nepal durante siglos. Los bellos palacios de Nepal eran conocidos no sólo por su glamour y arquitectura, sino también por sus banquetes reales.

Las recetas de la comida servida eran exclusivas de los cocineros de los palacios y de unos pocos afortunados que las heredaron de generaciones anteriores. En este exquisito libro, por primera vez, se abren las puertas de las cocinas de palacio y podemos echar un vistazo a la apetitosa cocina de la realeza. La comida nepalí es famosa por sus sabores frescos y ligeros en los alimentos básicos como el arroz, los daals, la carne y las verduras.

Sin embargo, la comida de los ranas está muy influenciada por los sabores indios. Mientras que la comida india es famosa por sus ricas y espesas salsas, la cocina nepalí tiende a preferir jhols más ligeros y bhutans y kawafs secos.

Aunque materias primas como la carne y las verduras pueden encontrarse fácilmente en la cocina india, el estilo de preparación y especias como el jimbu y el timur son únicos en su sabor nepalí. Con la ayuda y las aportaciones de numerosos familiares, Rohini Rana ha recopilado y documentado las preciadas recetas de cada familia del primer ministro Rana.

Mostrando la magnífica comida de los palacios, este lujoso y bellamente ilustrado libro de cocina intenta preservar estas recetas para las futuras. generaciones y la posteridad.