Libro de cocina Hairy Lemon

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Título original:

Hairy Lemon Cookbook

Contenido del libro:

El Hairy Lemon Cookbook se creó tras décadas de preparar comida deliciosa y muy apreciada por los dublineses y sus visitantes, hasta el punto de que el restaurante Hairy Lemon ha recibido premios del ayuntamiento y ha sido calificado consecutivamente como el mejor de su clase en comida tradicional de Dublín. El propio pub debe su nombre a un conocido personaje callejero de los años cuarenta que padecía ictericia por beber demasiado -poitIn-, un vodka casero de patata famoso por su potencia, y del que se decía que, con su barba y la forma de su cabeza, se parecía a un limón peludo.

El menú se inspiró originalmente en mi abuela Kathleen, famosa en toda nuestra familia por ser una fantástica cocinera tradicional. Todos los niños esperábamos con impaciencia la visita dominical a casa de la abuela para comer sus famosos guisos, patatas fritas o tartas. No eran comidas típicas por las que los niños se pelearan, pero las suyas eran tan buenas que comer lo que cocinaba era un verdadero placer. Con los años, el Limón Peludo ha ampliado su carta para incluir algunos platos diferentes, como nuestros currys y salteados, pero con la mente puesta en mantener vivo y bien vivo el estilo de cocina de nuestra abuela. Esto, sin embargo, no es todo lo que se obtiene en una visita al Hairy Lemon, como saben nuestros clientes. A nuestros clientes se les saluda cordialmente y se les trata como si fueran de la familia, y se entablan relaciones regularmente con personas de todos los rincones del planeta, que mantienen un contacto regular o vuelven con la familia para presentárnosla desde lejos.

Nos gusta divertirnos, y nuestros clientes nos conocen por un poco de auténtica cháchara dublinesa en un entorno acogedor que les hace sentir como si estuvieran visitando a sus abuelas con nuestras comidas caseras reconfortantes que son siempre las favoritas comparadas con cualquier otra cosa.

Espero que encuentres en este libro un recurso valioso para disfrutar de la buena comida, el carácter irlandés y la diversión.