Libro de cocina de Ziggy Marley y su familia: Deliciosos Platos Elaborados con Ingredientes Enteros y Ecológicos de la Cocina de Marley

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Ziggy Marley ha recibido comentarios abrumadoramente positivos por sus deliciosas y saludables recetas y su vibrante presentación. Muchos usuarios aprecian la facilidad de preparación y la inclusión de platos tradicionales e innovadores que evocan un sentimiento familiar y cultural. Sin embargo, algunos críticos expresaron su decepción por la falta de un enfoque totalmente vegetal o centrado en la cocina italiana, lo que pone de manifiesto una falta de correspondencia entre sus expectativas y lo que ofrece el libro.

Recetas deliciosas y sanas, fáciles de preparar, presentación colorida, incluye varias opciones dietéticas, atractivas tanto para vegetarianos como para omnívoros, recepción familiar positiva, fotografía vibrante y un sentido de conexión cultural.

No es totalmente vegetariano ni basado en plantas como algunos esperaban, el etiquetado no es claro en cuanto al alcance de las opciones veganas, y cierta decepción por la falta de recetas Ital (dieta rastafari).

(basado en 114 opiniones de lectores)

Título original:

Ziggy Marley and Family Cookbook: Delicious Meals Made with Whole, Organic Ingredients from the Marley Kitchen

Contenido del libro:

La primera colección de recetas de Ziggy rinde homenaje a los sabores de su juventud y a la comida que le encanta cocinar para su mujer y sus cinco hijos.

-- People.com

El libro de cocina de Ziggy está diseñado para nutrir el cuerpo, la mente y el alma.

-- Food & Wine

Con un enfoque centrado en la salud, Ziggy Marley revela recuerdos y tradiciones alimentarias en su nuevo libro de cocina familiar.

-- Ebony

Las sencillas instrucciones te llevarán a la cocina para que pruebes estas recetas por ti mismo.

-- San Francisco Chronicle

Ziggy se arremanga para elaborar Hash Vegetariano, dumplings, Pollo Jerk, Tofu al Curry de Coco, Sopa de Pescado, Salsa Caribeña, Pesto de Semillas de Cáñamo, Smoothie de Dátiles y Col, Frittata, Mancakes, el flan de Mamá Carmelita e incluso ofrece la mejor receta para hornear Stout Gingerbread. Explicado de forma sencilla, frutas y verduras ecológicas y sin gluten se combinan para hacer comidas sanas, vegetarianas, veganas y no vegetarianas.

-- The New York Beacon

El libro presenta versiones actualizadas de las comidas jamaicanas y rastafaris favoritas de sus allegados. Junto a las creaciones del propio Marley, como el sublime Coconut Dream Fish y los ya mencionados Mancakes, las recetas incluyen los copos de avena matinales de su esposa Orly, la sopa de lentejas de su hermana Karen, recetas de su hija Judah y de su suegra, zumos frescos como los que disfrutaba su padre y contribuciones de varios chefs de renombre.

-- Parade

Ziggy Marley and Family Cookbook es un popurrí de animadas recetas como la tarta de boniato asado y el pescado de coco Dream Fish.

-- Family Circle

Lleno de tentadoras fotos, el libro incluye las recetas de Marley y de sus allegados, como su hermana Karen y su hija Judah. Es una celebración de la comida y la familia. Con platos de carne y pescado, así como creaciones veganas y vegetarianas, se inspira no sólo en las culturas jamaicana y rastafari que nutrieron a Marley, sino también en las raíces israelí-iraníes de su esposa Orly.

-- The Mercury News

El primer libro de cocina de Ziggy Marley, ganador de ocho Grammy, autor, filántropo e icono del reggae, Ziggy Marley and Family Cookbook: Delicious Meals Made with Whole, Organic Ingredients from the Marley Kitchen, se inspira en las comidas jamaicanas que Ziggy disfrutó mientras crecía, con un toque saludable actualizado. Ziggy se crió tanto con la comida tradicional jamaicana como con la comida más natural de la cultura rastafari de su familia. El recetario, que incluye cincuenta y cuatro recetas, cuenta con aportaciones de miembros de la familia, como Orly, la esposa de Ziggy, su hermana Karen y su hija Judah, así como de varios chefs de renombre.

Muchas de las recetas son vegetarianas, veganas y/o sin gluten, desde deliciosos y sabrosos platos a base de huevo, hasta saludables y nutritivos zumos, sopas y ensaladas, pasando por recetas clásicas de pollo Jerk y pescado. El Libro de cocina de Ziggy Marley y su familia aporta nuevas recetas orgánicas y nutritivas a las cocinas de todo el mundo, con la intención de promover una vida sana con un toque de cultura, comodidad y amor.

De la introducción de Ziggy Marley:

Empecé a meterme en la cocina cuando era adolescente. Disfrutaba haciendo gachas de maíz, y eso me ayudó a empezar a apreciar la idea de la nutrición, la idea de que la comida puede hacer que tu cuerpo se sienta mejor. Hacía musgo irlandés y algunos zumos de mi padre... Nuestra cultura rasta era diferente de la cultura jamaicana normal. Entonces teníamos los dos lados, porque mi tía cocinaba la comida jamaicana más tradicional. Por otro lado, nuestra cultura rasta nos llevaba a una forma diferente de comer. Mi padre siempre tomaba muchos zumos, verduras y frutos secos. Conocimos la comida italiana: fresca, orgánica y nutritiva, con menos sal".