Libro de cocina de setas silvestres: Sopas, sofritos y platos completos del bosque a la sartén

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por muchos usuarios por sus recetas únicas, sobre todo de sopas de invierno con setas silvestres. Sin embargo, algunos usuarios señalan problemas con el estado del libro y la calidad de la traducción.

Variedad de recetas únicas, centradas en las setas silvestres, excelentes para cocinar en invierno, un gran regalo.

Recibí ejemplares dañados, mal traducido, falta de información sobre el origen de las setas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Wild Mushroom Cookbook: Soups, Stir-Fries, and Full Courses from the Forest to the Frying Pan

Contenido del libro:

Se ha pasado el verano recogiendo setas en el bosque, con la mirada recorriendo los troncos de los árboles y una cesta de setas colgando del brazo, pero ¿y ahora qué? Con los almacenes y la bodega rebosantes de rebozuelos, boletos y porcini, ¿cómo se preparan estas delicias de la naturaleza en platos sabrosos y apetitosos? Wild Mushroom Cookbook es el libro de cocina que los buscadores de setas y los amantes de las setas estaban esperando; es el libro que muestra cómo convertir los deliciosos ingredientes recogidos a mano en:

Harina de setas.

Sopa de rebozuelos con gorgonzola.

Albóndigas, quesadillas y risottos.

Focaccia de porcini.

Pastel de setas con mozzarella y acelgas.

Salteados de cordero y venado.

Lasaña.

Y mucho más.

Las setas son un potenciador del sabor como ningún otro -perfectas para un aperitivo ligero, un entrante o un plato principal- y son perfectas en combinación con pescado, aves, caza y otros ingredientes silvestres. Además, no contienen azúcar, gluten ni carbohidratos, lo que las convierte en el ingrediente ideal para la cocina moderna. Con cincuenta deliciosas recetas, apetitosas fotografías y consejos sobre cómo secar y conservar las setas silvestres, Wild Mushroom Cookbook es todo lo que necesita para convertir su afición favorita en la cena de esta noche.

Skyhorse Publishing, junto con nuestros sellos Good Books y Arcade, se enorgullece de publicar una amplia gama de libros de cocina, incluyendo libros sobre zumos, asar, hornear, freír, elaboración casera de cerveza y vino, ollas de cocción lenta y cocina de hierro fundido. Hemos tenido éxito con libros sobre cocina sin gluten, vegetariana y vegana, paleo, alimentos crudos y mucho más. Nuestra lista incluye libros sobre cocina francesa, sueca, austriaca y alemana, cajún, cecina, conservas, mantequilla de cacahuete, albóndigas, aceite y vinagre, caldo de huesos y mucho más. Aunque no todos los títulos que publicamos se convierten en un bestseller del New York Times o en un superventas nacional, apostamos por libros sobre temas que a veces se pasan por alto y por autores cuya obra no encontraría un lugar de otra manera.