Libro de cocina de salsas caseras esenciales: Recetas y platos complementarios para mejorar tus comidas

Opiniones de los lectores

The Essential Homemade Sauces Cookbook ha sido muy bien acogido por sus instrucciones claras, la variedad de recetas de salsas y su formato fácil de seguir. Sirve tanto para cocineros principiantes como experimentados, ya que ofrece una gama de salsas combinadas con platos complementarios. Sin embargo, algunos críticos esperaban que se centrara más en recetas de salsas independientes que en recetas que incorporan salsas a platos principales.

Recetas inspiradoras y sabrosas, estructura bien organizada, fácil de seguir para principiantes, consejos y tablas útiles, variedad de salsas con platos a juego, estilo de redacción claro, buen recurso para cocineros caseros de todos los niveles.

No se centra principalmente en recetas de salsas independientes, se echa en falta un mayor número de fotografías de platos terminados, algunas reseñas señalan problemas con la encuadernación y la falta de determinados tipos de salsa.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

Essential Homemade Sauces Cookbook: Recipes and Companion Dishes to Elevate Your Meals

Contenido del libro:

Añada estilo y eleve sus creaciones culinarias con salsas sensacionales.

Las salsas son formas divertidas de dar un toque final a los platos con originalidad y emocionantes variaciones culturales. Desde vinagretas hasta barbacoas, pasando por currys e incluso acabados para postres, The Essential Homemade Sauces Cookbook está repleto de mezclas a base de nata, huevos, hierbas, tomates y mucho más. Aprenda cómo funciona cada ingrediente base para crear salsas con fines igualmente deliciosos y específicos.

Desde la clásica marinara hasta el filete de colgar con chile y chimichurri clásico, cada familia de salsas comienza con una versión básica antes de ramificarse en derivados más singulares e interesantes. Utilice las tablas de maridaje para conocer las combinaciones ideales con ternera, pollo, cordero... ¡incluso tofu! A medida que pruebe cada una de las salsas caseras, aumentará también su familiaridad y confianza en la elaboración de salsas. ¡Ha llegado la hora de la salsa!

Dentro encontrarás:

⬤ Salsa en abundancia--Descubra 15 tipos de salsa con 3 recetas para cada una de ellas para satisfacer una amplia gama de gustos, además de 2 platos de acompañamiento para cada familia de salsas.

⬤ Organizadas por familias-En cada capítulo, cada salsa se divide en familias claras y distinguibles, una oda a las salsas madre francesas.

⬤ No se limite a seguir estas recetas: experimente con las salsas y combinaciones para crear algo verdaderamente suyo.

Aprenda cómo acentuar los sabores eleva las comidas y amplía sus opciones.