Libro de cocina de masa madre para principiantes: Una introducción paso a paso para hacer tus propios panes fermentados

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido muy elogiado como un excelente recurso para los principiantes en la cocción con masa madre, ya que ofrece recetas informativas y fáciles de seguir, así como instrucciones claras. Sin embargo, algunos críticos opinan que le faltan detalles específicos sobre cómo empezar con la masa madre y que necesita más material visual inspirador y orientación.

⬤ Informativo y accesible para principiantes
⬤ fácil de leer y con instrucciones claras
⬤ estupendas recetas que dan resultados deliciosos
⬤ buena información para solucionar problemas
⬤ bien organizado
⬤ fantásticas fotos
⬤ fomenta la confianza en la repostería.

⬤ Algunas instrucciones para iniciar un fermento de masa madre carecen de detalles
⬤ imágenes e inspiración limitadas en el libro
⬤ algunos usuarios opinan que las recetas podrían requerir más fermento para obtener mejores resultados.

(basado en 147 opiniones de lectores)

Título original:

Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads

Contenido del libro:

Un libro de cocina sobre masa madre del creador de Breadtopia.

El pan de masa madre es icónico por su corteza crujiente, su miga aireada y elástica y su sabor ácido único, y todo comienza con un brebaje fermentado de levadura llamado fermento. Aunque el proceso puede parecer largo, el Libro de cocina de masa madre para principiantes, escrito por el propietario y creador de Breadtopia, le mostrará lo fácil que es preparar una deliciosa variedad de panes artesanales de masa madre con unos pocos ingredientes, herramientas sencillas y un poco de paciencia.

Este libro de cocina de masa madre combina instrucciones sencillas con fotos tutoriales, que cubren los primeros 6 días de dar vida a tu levadura madre y ayudarla a prosperar. Explore la ciencia que explica cómo las levaduras madre hacen subir el pan y cómo preparar su cocina, además de consejos y trucos que habrá visto en Breadtopia. A continuación, pruebe docenas de crujientes panes artesanos, panes de molde aromatizados, pasteles, pizzas e incluso productos horneados únicos que puede hacer con los restos del fermento.

Este libro de cocina de masa madre incluye:

⬤ Nuevo comienzo-Con consejos directamente de Breadtopia, explora un recorrido para hacer, alimentar, almacenar y reactivar los iniciadores, así como los factores que pueden influir en la fermentación y el sabor.

⬤ Amasar para saber--Este libro de cocina sobre masa madre ofrece un completo recorrido por la elaboración del pan, además de recetas para principiantes, un práctico glosario y consejos para solucionar problemas en cada paso.

⬤ Las recetas de este libro de cocina de masa madre, incluidas algunas de las mejores de Breadtopia, progresan desde un pan básico sin amasar hasta un Babka de chocolate más difícil, para que pueda ampliar sus habilidades a medida que avanza.

Disfrute del dulce aroma del éxito de la masa madre con The Sourdough Cookbook for Beginners.