Libro de cocina de barbacoa y parrilla sin sal y con bajo contenido en sodio

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas bajas en sodio que, en general, son bien recibidas por su sabor. Sin embargo, recibe críticas por contener demasiado azúcar y no ofrecer opciones alternativas para endulzar.

Buena variedad de recetas sabrosas y beneficiosas para quienes necesitan dietas bajas en sodio. Muchos usuarios aprecian la inclusión del contenido de sodio junto a cada receta, lo que facilita su seguimiento. Se considera un añadido valioso para quienes se centran en la salud, sobre todo en el contexto de la reducción del sodio.

Algunas recetas incluyen un exceso de azúcar, lo que preocupa a las personas con problemas de salud como diabetes o problemas cardíacos. El libro carece de sugerencias alternativas de edulcorantes, y algunos usuarios consideran que no aborda necesidades dietéticas más amplias que la reducción del sodio. También preocupan las recetas específicas que pueden no ajustarse bien a otras directrices sanitarias.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

No Salt, Lowest Sodium Barbecue & Grilling Cookbook

Contenido del libro:

Más de doscientas recetas para la vida al aire libre, incluyendo carne a la parrilla, verduras, guarniciones, postres, recetas de olla holandesa y mucho más. El autor Gazzaniga sobrevivió a un diagnóstico terminal de enfermedad cardiaca y creó un programa sin sal que ha salvado miles de vidas y ayudado a decenas de pacientes cardiacos a evitar un trasplante de corazón.

Junto con su esposa han creado seis libros sin sal, cada uno de ellos con recetas especiales que crearon, probaron y publicaron. El estilo de vida sin sal y bajo en sodio, que aparece en revistas nacionales, en la televisión y en la radio, se está convirtiendo cada vez más en un modo de vida aceptable para todos los que desean vivir más tiempo y de forma más saludable.

Pacientes con síndrome de Meniere, síndrome nefrótico, dolencias renales y hepáticas y otros males que requieren un estilo de vida sin sal han recuperado la salud tras adoptar el estilo de vida sin sal de Gazzaniga. «Funcionó para miles de nosotros», afirma, “y es una forma de vivir para siempre que requiere muy poco esfuerzo”.