Libro de cocina de alimentos alcalinos

Puntuación:   (4,0 de 5)

Libro de cocina de alimentos alcalinos (Keith Exum)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro ha recibido críticas dispares: algunos elogian sus recetas sencillas y fáciles de seguir, sobre todo para los principiantes en la dieta alcalina, mientras que otros lo critican por sus ingredientes poco prácticos y la falta de información exhaustiva. Muchos usuarios encontraron valiosas ideas sobre cómo llevar un estilo de vida alcalino, pero deseaban más opciones gourmet y selecciones de recetas prácticas.

Ventajas:

Excelente para principiantes, recetas fáciles de seguir, información sobre los alimentos alcalinos y el estilo de vida, algunas recetas deliciosas, útil para ajustes dietéticos.

Desventajas:

Utiliza muchos ingredientes desconocidos que pueden ser difíciles de encontrar, poco práctico para los cocineros medios, las recetas básicas pueden no atraer a aquellos que buscan opciones gourmet, carece de una cobertura completa sobre la vida alcalina, algunas recetas no son adecuadas para el uso diario.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Alkaline Foods Cookbook

Contenido del libro:

Yo era como la mayoría de la gente cuando se entera de la alcalinidad, quiero saber, ¿qué puedo comer y cómo puedo preparar y cocinar? Como soy cocinero y herborista desde hace más de 25 años, me resulta mucho más fácil que a la mayoría preparar, modificar y proponer nuevas ideas culinarias.

Algunos tienen la impresión de que una vez que cocinas algo que es alcalino puedes destruir su alcalinidad. Esto no es cierto.

Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, una forma de antioxidante. Los tomates crudos tienen un potencial antioxidante total de aproximadamente 80, pero si se cocinan, el potencial antioxidante se multiplica por seis. Esto se debe a que el tomate crudo se ha transformado en trans-licopeno en la versión cocinada debido a la infusión de calor, y el trans-licopeno es mucho más fácilmente absorbido por el cuerpo.

Lo mismo ocurre con la mayoría de los alimentos. Por fin un libro que te da la lista de alimentos alcalinos y cómo prepararlos y cocinarlos, para que puedas mantenerte sano, con energía y vitalidad.

Otros datos del libro:

ISBN:9780976854029
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa blanda

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)