Libro de cocina de África Oriental

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas deliciosas y sencillas que reflejan la cocina urbana tanzana, aunque algunos lectores opinaron que mezcla varias tradiciones culinarias y es más moderno que tradicional.

Recetas excelentes y fáciles de seguir, sabores deliciosos, selecciones diversas, ingredientes fáciles de conseguir, muy recomendable.

No es del todo tradicional, algunas recetas pueden decepcionar a quienes busquen auténtica cocina de África oriental, representación excesiva de platos a base de pollo, algunos platos son versiones occidentalizadas de la comida de África oriental.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

East African Cookbook

Contenido del libro:

Shereen Jog, tanzana de quinta generación, comparte sus recetas de deliciosas sopas, ensaladas, platos principales y postres en este libro de cocina inspirado en África oriental. Rebosantes de las especias y sabores de África oriental y la India, de donde es originaria gran parte de la población, estas recetas inspirarán a todo el mundo a preparar platos apetitosos para su familia y amigos.

Las recetas tradicionales de este libro han evolucionado a lo largo de los años para adaptarse al crecimiento de la región y a las diversas culturas que se han ido incorporando. África oriental es una de las regiones del mundo con mayor crecimiento demográfico, y la nueva generación de jóvenes tiene una gran cultura y es completamente moderna.

Su exposición a las tendencias mundiales hace que una nueva ola de cocina local esté ganando popularidad en toda la región. La selección de recetas de este libro es, por tanto, tan moderna como tradicional, tan sana como saludable, tan orgánica como contemporánea, y está influida por las diferentes culturas de Tanzania y por los viajes de Shereen alrededor del mundo.