Libro completo de cocina tailandesa: Más de 200 deliciosas recetas

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido grandes elogios por su diseño sencillo, sus numerosas recetas fáciles de seguir y la accesibilidad de los ingredientes para la cocina tailandesa. Sin embargo, los críticos mencionaron con frecuencia la falta de ilustraciones o fotos de los platos terminados, lo que restó valor a la experiencia general para algunos lectores.

⬤ Recetas fáciles de entender y reproducir
⬤ muchas recetas estupendas y diversas
⬤ diseño fácil de usar con secciones codificadas por colores
⬤ barras laterales con contexto histórico y variaciones
⬤ ingredientes accesibles para cocineros caseros
⬤ adecuado para principiantes.

⬤ Número limitado de fotografías o ilustraciones de platos terminados
⬤ algunos lectores deseaban más recetas de alto calibre
⬤ el libro puede ser percibido como corto por aquellos que desean un contenido extenso.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Complete Book of Thai Cooking: Over 200 Delicious Recipes

Contenido del libro:

Auténticos platos tailandeses preparados en casa.

La comida tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y consigue un exquisito equilibrio de picante, ácido, salado y dulce. Para los cocineros caseros amantes de la comida tailandesa, Linda Stephen desmitifica esta cocina y aporta fácilmente sus auténticos sabores a las comidas familiares.

Basándose en sus extensos viajes a Tailandia, donde dirige excursiones y clases de cocina, la autora plasma su amor por la cocina tailandesa y comparte sus experiencias. Sus excelentes recetas requieren un tiempo de preparación mínimo, utilizan técnicas simplificadas y dan como resultado platos coloridos y fragantes que seducen los sentidos.

Una muestra de estos platos mágicos:

⬤  Entrantes: rollitos de primavera con cerdo y gambas; sopa de calabaza y coco.

⬤  Ensalada de mango verde; Pad Thai; gambas al ajillo.

⬤  Platos que despiertan el paladar: ternera con chile y pimientos; costillas glaseadas; pollo con espárragos y menta; vieiras agridulces.

⬤  Curry verde con pollo y berenjena; tofu con curry rojo; ternera massaman al curry; satay de cerdo salteado al curry.

⬤  Guarnición de verduras judías verdes con anacardos y guindillas; espárragos y tofu con pasta de guindilla asada.

⬤  Toques finales arroz pegajoso con mango; café helado tailandés.

Linda Stephen también adapta muchos platos comunes para reflejar los sabores tailandeses, como el cerdo desmenuzado al estilo tailandés y el pollo asado.

En estas 200 recetas deliciosas y auténticas, ilustradas con exuberantes fotografías en color, brilla realmente la maestría de la autora.