Les Fruits: Recetas saladas y dulces de la mesa del mercado

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina destacan su bella presentación, la facilidad para seguir las recetas y la eficacia de las mismas, lo que lo convierte en una opción muy recomendable tanto para cocineros ocasionales como para entusiastas serios de la cocina.

Recetas fáciles y atemporales, bella fotografía, platos únicos y creativos con frutas y verduras, recetas fiables y probadas, ideal como regalo para cocineros.

No se mencionan contras específicas en las reseñas; todos los comentarios son abrumadoramente positivos.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Les Fruits: Savory and Sweet Recipes from the Market Table

Contenido del libro:

Desde la deliciosa Bruschetta de albaricoque (portada) y la Tarta Tatin de tomates, un sabroso juego de palabras con un favorito francés, hasta el fragante Tajine de cordero y albaricoque con Ras el Hanout.

Desde el arroz prohibido con granada y caqui y el espectacular salmón asado con hojas de higuera y salsa de higos e hinojo, hasta el humilde Eton Mess, un clásico inglés, Les Fruits: Recetas saladas y dulces de la mesa del mercado pone de relieve la versatilidad de la fruta como protagonista, redefiniendo para siempre los aperitivos salados, las ensaladas, los platos principales y, naturalmente, los postres dulces. Agrupadas por ingredientes clave y acompañadas de impresionantes fotos a toda página, anécdotas atractivas y recetas accesibles, Les Fruits muestra la fruta de temporada en cada plato y para cada estación.

En Les Fruits, la autora Pascale Beale se inspira, entre otras cosas, en una excursión alpina durante una reunión familiar de verano.

La generosidad de los vecinos que comparten sus abundantes huertos.

Un cuadro de Salvador Dalí.

La irresistible generosidad de los mercados locales.

Y mucho más, todo ello deliciosamente entrelazado con recuerdos imborrables de su infancia, cuando cocinaba con su abuela francesa y compartían la obsesión de buscar la pieza de fruta perfecta.

Destacando los sabores, colores y texturas de veinte frutas diferentes, Pascale ha creado casi 100 recetas, rebosantes de colores gloriosos, ingredientes innovadores y sorpresas saladas y dulces. Su pasión por la buena mesa, los ingredientes de temporada y las combinaciones de sabores inesperadas, junto con su sentido del estilo y la sencillez, hacen de éste, su séptimo libro, una obra imprescindible tanto para los cocineros experimentados como para los aspirantes.

Lleno de color, con platos espectaculares que satisfacen e impresionan, Les Fruits es tan delicioso, atractivo y bienvenido como el primer melocotón maduro del verano.