Lecciones de cocina: Política de género y alimentación

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Título original:

Cooking Lessons: The Politics of Gender and Food

Contenido del libro:

Pastel de carne, pollo frito, gelatina, tarta... como los alimentos son tan comunes, rara vez pensamos en ellos en profundidad.

Sin embargo, los autores de Lecciones de cocina creen que los alimentos merecen nuestro escrutinio crítico y que dicho análisis arroja muchas lecciones importantes sobre la sociedad estadounidense y sus valores. Este libro explora la relación entre la comida y el género. Las autoras recurren a diversas fuentes, tanto contemporáneas como históricas, y analizan a mujeres de diversos orígenes culturales, como la hispana, la blanca sureña tradicional y la afroamericana.

Cada capítulo se centra en un determinado alimento, desentrañando sus significados culturales y mostrando su efecto en la identidad y la vida de las mujeres. Por ejemplo, la comida ha ofrecido a menudo a las mujeres una forma tradicional de ganar poder e influencia en sus hogares y en comunidades más amplias.

Para las mujeres sin acceso a otras formas de expresión creativa, preparar un pastel superior o una tanda de pollo frito era una forma tradicional de mostrar su talento en un lugar aceptable. Por otra parte, los alimentos y los estereotipos asociados a ellos también se han utilizado para mantener en su sitio a las mujeres (y también a los hombres) de diferentes razas, etnias y clases sociales.