Las grandes granjas producen grandes gripes: Dispatches on Influenza, Agribusiness, and the Nature of Science (Despachos sobre la gripe, la agroindustria y la naturaleza de la ciencia)

Opiniones de los lectores

El libro examina a fondo los vínculos entre la agricultura industrial, los cambios ecológicos y la aparición de enfermedades infecciosas. Aunque ofrece ideas valiosas, su lectura puede resultar difícil debido a su carácter científico. Algunas críticas lo tachan de árido y repetitivo, y expresan preocupación por la profundidad de las soluciones propuestas para problemas como la agricultura industrial. En general, se considera una lectura esencial para comprender los brotes de enfermedades modernas.

Análisis en profundidad de la conexión entre capitalismo, cambios ecológicos y enfermedades infecciosas. Ofrece explicaciones científicas claras y reflexiones que invitan a la reflexión sobre cuestiones estructurales que afectan a la salud. Oportuno y pertinente, especialmente en el contexto de la pandemia actual. Perspectivas interesantes para epidemiólogos y ecólogos de enfermedades.

La redacción puede ser árida y difícil de entender, lo que la hace menos accesible para los lectores profanos. Algunas secciones son repetitivas o carecen de profundidad en lo que respecta a la economía política. Criticado por sesgado y lleno de información confabulada. Las sugerencias de soluciones a los problemas de la ganadería industrial pueden no ser lo suficientemente contundentes.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Big Farms Make Big Flu: Dispatches on Influenza, Agribusiness, and the Nature of Science

Contenido del libro:

La primera colección que explora conjuntamente las enfermedades infecciosas, la agricultura, la economía y la naturaleza de la ciencia.

Gracias a los avances de la ciencia de la producción y la alimentación, la agroindustria ha podido idear nuevas formas de cultivar más alimentos y hacerlos llegar a más lugares con mayor rapidez. No faltan noticias sobre cientos de miles de aves de corral híbridas -cada animal genéticamente idéntico al siguiente- empaquetadas en megabarnegas, criadas en cuestión de meses, sacrificadas, procesadas y enviadas al otro extremo del planeta. Menos conocidos son los patógenos mortales que mutan y surgen en estos agroambientes especializados. De hecho, muchas de las nuevas enfermedades humanas más peligrosas tienen su origen en estos sistemas alimentarios, como el Campylobacter, el virus Nipah, la fiebre Q, la hepatitis E y una serie de nuevas variantes de la gripe.

La agroindustria sabe desde hace décadas que el hacinamiento de miles de aves o ganado da lugar a un monocultivo que selecciona para esa enfermedad. Pero la economía de mercado no castiga a las empresas por cultivar la Gran Gripe: castiga a los animales, al medio ambiente, a los consumidores y a los ganaderos contratados. Junto a los crecientes beneficios, se permite que las enfermedades surjan, evolucionen y se propaguen sin apenas control. "Es decir", escribe el biólogo evolutivo Rob Wallace, "compensa producir un patógeno que podría matar a mil millones de personas".

En Big Farms Make Big Flu, una colección de despachos a ratos desgarradores y a ratos sugerentes, Wallace rastrea las formas en que la gripe y otros patógenos surgen de una agricultura controlada por corporaciones multinacionales. Wallace detalla, con un ingenio preciso y radical, lo último en la ciencia de la epidemiología agrícola, al tiempo que yuxtapone fenómenos espantosos como los intentos de producir pollos sin plumas, los viajes microbianos en el tiempo y el ébola neoliberal. Wallace también ofrece alternativas sensatas al letal agronegocio. Algunas de ellas, como las cooperativas agrícolas, la gestión integrada de patógenos y los sistemas mixtos de cultivo y ganadería, ya están en práctica fuera de la red de la agroindustria.

Aunque muchos libros tratan facetas de la alimentación o los brotes epidémicos, la colección de Wallace parece la primera que explora conjuntamente las enfermedades infecciosas, la agricultura, la economía y la naturaleza de la ciencia. Big Farms Make Big Flu integra las economías políticas de la enfermedad y la ciencia para derivar una nueva comprensión de la evolución de las infecciones. La agricultura altamente capitalizada puede estar cultivando patógenos tanto como pollos o maíz.