Las enzimas en la nutrición de los animales de granja

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Título original:

Enzymes in Farm Animal Nutrition

Contenido del libro:

Desde las alfa-galactosidasas hasta las xilanasas, Enzymes in Farm Animal Nutrition ofrece una guía completa de todos los aspectos relacionados con los piensos suplementados con enzimas.

Detalla la historia y el tamaño del mercado de las enzimas para piensos, antes de describir cómo se fabrican y emplean en dietas para monogástricos, acuicultura y rumiantes. Esta nueva edición explora avances considerables como el uso de enzimas en dietas para peces y camarones, los nuevos conocimientos sobre el funcionamiento de las fitasas en el animal, la investigación sobre la NSPasa y el uso extendido de enzimas en los mercados de rumiantes.

Además: Proporciona una cobertura exhaustiva de todos los temas relacionados con la producción, el uso y la cooperatividad y el análisis de las enzimas para piensos Está totalmente actualizada en todo el libro, revelando avances significativos como nuevos métodos para administrar enzimas (formulaciones, encapsulaciones y sistemas de pulverización líquida) y avances en el análisis de enzimas Incluye capítulos totalmente nuevos sobre combinaciones de enzimas, dietas sin antibióticos y cómo medir la respuesta en los ensayos de enzimas para piensos. Este libro, que abarca la bioquímica, la enzimología y las características relevantes para la alimentación animal, constituye un valioso recurso para académicos y estudiantes de nutrición y producción animal, así como para profesionales de la industria de la alimentación animal.