Las aventuras de Fat Rice: Recetas del Restaurante de Chicago Inspiradas en Macao [Un Libro de Cocina]

Opiniones de los lectores

Las críticas elogian «Cocina macanesa» por sus recetas complejas pero deliciosas, sus instrucciones detalladas y el rico trasfondo cultural que aporta. El libro es visualmente atractivo, ya que combina cómic y fotografía, lo que ayuda a simplificar el proceso culinario. Sin embargo, muchos críticos señalan la dificultad de conseguir ingredientes específicos, y que el libro no es adecuado para principiantes debido a la complejidad de las recetas.

⬤ Descripciones detalladas de las recetas y antecedentes.
⬤ Las ayudas visuales (ilustraciones tipo cómic) facilitan el seguimiento.
⬤ Extenso glosario de ingredientes y secciones sobre salsas y técnicas.
⬤ Recetas macanesas únicas y auténticas que tienden un puente entre la cocina china y la portuguesa.
⬤ Diseño y fotografía de alta calidad.

⬤ La búsqueda de ingredientes puede resultar difícil, especialmente para quienes no viven cerca de zonas urbanas.
⬤ No es adecuado para principiantes o cocineros noveles, ya que las recetas pueden ser complejas y requerir técnicas y subrecetas específicas.
⬤ Algunos críticos consideran que los gráficos están sobreproducidos y en ocasiones distraen o son difíciles de leer.

(basado en 47 opiniones de lectores)

Título original:

The Adventures of Fat Rice: Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau [A Cookbook]

Contenido del libro:

Con 100 recetas, este es el primer libro que explora la vibrante cultura gastronómica de Macao -un crisol de culturas de China, Portugal, Malasia y la India- a través de la lente del restaurante de culto favorito de Chicago, Fat Rice.

A una hora en ferry de Hong Kong, a orillas del río de las Perlas, en China, se encuentra Macao, una ciudad moderna y cosmopolita con una historia inesperada. Durante siglos, Macao fue uno de los mayores puertos comerciales del mundo: un puesto de avanzada portugués y una encrucijada a lo largo de la ruta de las especias, donde viajeros de Europa, el sudeste asiático, el sur de Asia y China continental comerciaban con recursos, cultura y alimentos.

The Adventures of Fat Rice es la historia de cómo dos chefs de Chicago descubrieron y se enamoraron de esta cocina fascinante y, al menos hasta ahora, poco anunciada. Con platos como el Minchi (un clásico macanés a base de carne), el Po Kok Gai (un pollo al curry con chouri o y aceitunas de influencia portuguesa) y el Arroz Gordo (si la paella y el arroz frito tuvieran un bebé), ahora usted también puede llevar a su propia cocina los sabores eclécticos y maravillosamente únicos -aunque tentadoramente familiares- de Macao.