Las 300 mejores recetas de dulces caseros: Bombones, Caramelos, Chocolates, Fudge, Trufas y Mucho Más

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su completa colección de recetas de dulces, que en general son fáciles de seguir, lo que lo hace adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Los lectores aprecian el aspecto nostálgico de las recetas, junto con tutoriales útiles e instrucciones claras. Sin embargo, algunos críticos expresaron su decepción por la dependencia del libro de los atajos y los ingredientes preenvasados, así como por la insuficiente variedad de recetas específicas de dulce de azúcar.

Gran variedad de recetas de dulces, instrucciones fáciles de seguir, tutoriales informativos, valor nostálgico, adecuado para todos los niveles de cocina, etiquetado claro de los niveles de habilidad y el equipo necesario.

Algunas recetas utilizan ingredientes preenvasados, falta de recetas específicas «desde cero», algunos críticos consideraron que la variedad era repetitiva, y algunos buscaron recetas de dulce de azúcar más únicas o específicas.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

300 Best Homemade Candy Recipes: Brittles, Caramels, Chocolates, Fudge, Truffles and So Much More

Contenido del libro:

La biblia del dulce paso a paso para los dulceros caseros.

Con cientos de recetas de deliciosos caramelos, bombones, pralinés, crmes, fudges, toffees, dulces navideños y galletas sin hornear, este libro de cocina de caramelos abarca desde lo tradicional hasta lo exótico.

Con instrucciones fáciles de seguir y 75 fotos paso a paso, es un tesoro de información y recetas inspiradoras. Aunque a muchos les intimida la idea de hacer dulces en casa, Jane Sharrock muestra cómo dominar algunos principios básicos que todo fabricante de dulces debería conocer. Ella hace que sea fácil producir deliciosos dulces en la cocina de casa.

Caramelos heredados.

⬤ Caramelos cocidos a la antigua, Brittles, Toffees, Caramelos duros a la antigua, Caramelos, Clusters, Patties y Pralines, Divinities, Turrones y caramelos similares, Rollos de caramelo a la antigua.

Haga mío el dulce de azúcar.

⬤ Fudges de chocolate a la antigua, Fudges de malvavisco y chocolate con malvavisco, Otros fudges de chocolate, Penuches.

Delicias de diseño.

⬤ Bolas y caramelos con forma, caramelos recubiertos de chocolate, fondant.

Favoritos de la Granja.

⬤ Frutos secos confitados y especiados, palomitas de maíz, caramelos de fruta.

Cortos y Dulces.

⬤ Dulces sencillos, rollos de caramelo rápidos, caramelos en poco tiempo.

Con su Guía para cocinar caramelos, sus tablas, su glosario de caramelos y su sección de problemas y soluciones, este nuevo libro de cocina responde prácticamente a todas las preguntas o preocupaciones que pueda tener un cocinero casero, convirtiéndose así en la biblia de los caramelos.