Langdon Hall: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro es una colección visualmente impresionante de recetas y contexto de Langdon Hall, elogiada por sus bellas fotografías y elegante presentación. Sin embargo, muchos reseñadores critican la complejidad e inaccesibilidad de las recetas, considerándolo inadecuado para cocineros medios.

Impresionantes fotografías, elegante presentación, útil contexto detrás de las recetas, ideal para aspirantes a chef que disfrutan de la cocina compleja, hermoso como libro de mesa de café.

Recetas complejas y largas, ingredientes difíciles de encontrar, porciones pequeñas, no apto para cocineros medios, puede no ser práctico para cocinar en casa.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Langdon Hall: A Cookbook

Contenido del libro:

BESTSELLER NACIONAL

*FINALISTA DE LOS PREMIOS TASTE CANADA 2023

Desde Langdon Hall Country House Hotel & Spa -la lujosa propiedad Relais & Châteaux de Canadá- llega la impresionante colección de recetas del galardonado chef Jason Bangerter en un libro de cocina de lujo.

Enclavado en el bosque Caroliniano, al suroeste de Ontario, Langdon Hall es uno de los hoteles casa de campo más bellos de Canadá. Famoso por su exquisita cocina, que cambia con las estaciones para reflejar las cosechas -productos silvestres que crecen en abundancia en la propiedad y la generosidad de los huertos-, el chef Jason Bangerter ofrece a los huéspedes una experiencia gastronómica inolvidable. En primavera, la tarta de guisantes con guisantes frescos de la huerta y trigo sarraceno; en verano, las vieiras con puré de remolacha blanca y crema de remolacha. Con la llegada de las primeras heladas, los platos de inspiración estacional incluyen sopa de calabaza de otoño con mollejas, castañas y manzana de huerto, o maíz dulce y caramelo de mostaza con bizcocho de mantequilla marrón y sorgo reventado. Los meses de invierno, cubiertos de nieve, ofrecen platos reconfortantes como Costilla de ternera y colinabo con trufa negra y jugo de madeira, o una decadente tarta de chocolate con leche, corteza de cacao y fruta de la pasión.

Langdon Hall: A Cookbook, es una impresionante colección de recetas de inspiración estacional con notas sobre técnicas, maridajes de vinos e historias sobre ingredientes, cocina, agricultores y proveedores. Los lectores se sentirán transportados a la centenaria y lujosa mansión gracias a las magníficas fotografías de la comida y del lugar. Algunos de los platos son ambiciosos y otros más sencillos y fáciles de preparar, todos al alcance del cocinero casero.