Laboratorio de ciencias de la cocina para niños: Edición comestible: 52 apetitosas recetas y la ciencia cotidiana que hace que sepan de maravilla

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina infantil que hace hincapié en experiencias culinarias divertidas y educativas, combinando recetas sencillas con explicaciones científicas básicas. Es especialmente bien recibido por los niños más pequeños, aunque algunos críticos señalaron que los niños mayores podrían encontrar la ciencia insuficientemente desafiante.

Atractivo visual, bien organizado, recetas sencillas y sabrosas, integración de conceptos científicos básicos, experiencias culinarias divertidas para los niños, fomenta el compromiso familiar y es adecuado para niños de distintas edades.

La profundidad del contenido científico es limitada, se centra más en la cocina que en experimentos científicos en profundidad, puede no satisfacer las expectativas de los niños mayores o de mentalidad más científica, y algunas recetas pueden ser demasiado básicas para los jóvenes cocineros experimentados.

(basado en 51 opiniones de lectores)

Título original:

Kitchen Science Lab for Kids: Edible Edition: 52 Mouth-Watering Recipes and the Everyday Science That Makes Them Taste Amazing

Contenido del libro:

Laboratorio de ciencias de la cocina para niños: EDICIÓN COMESTIBLE te ofrece 52 deliciosas formas de explorar la ciencia de los alimentos en tu propia cocina, preparando desde saludables tentempiés caseros hasta deliciosos platos principales y postres alucinantes.

La física y la química entran en juego cada vez que cocina a fuego lento, al vapor, hornea, congela, hierve, hace puré, saltea o fermenta alimentos. Saber algo sobre la física, la biología y la química de los alimentos te proporcionará las herramientas básicas para ser el mejor chef posible.

Bodacious Bubble Tea, Flavorful Fruit Leather, Super Spring Rolls, Mouthwatering Meatballs... dividido por platos, cada laboratorio presenta una receta paso a paso para una deliciosa bebida, aperitivo, salsa, plato principal, postre o decoración. La sección La ciencia detrás de la comida incluida con cada receta te ayudará a entender los conceptos científicos y la nutrición que hay detrás de los ingredientes. Diviértete aprendiendo sobre:

⬤ Bacterias y el proceso químico de la fermentación elaborando tus propias verduras en escabeche.

⬤ La emulsión al crear tu propia vinagreta.

⬤ Cómo el vapor de agua atrapado hace que se hinchen las palomitas de maíz.

⬤ Cristales al hacer tu propio helado.

Mezcla y combina las recetas para acompañar la pasta con tu salsa favorita, hacer helado para servir en cuencos de chocolate caseros o preparar el glaseado perfecto para tu tarta. Se incluyen muchas decoraciones comestibles divertidas para los amantes del arte. En poco tiempo, tendrás la confianza necesaria para organizar un banquete, hornear y decorar tartas dignas de exposición, o utilizar lo que has aprendido para crear tus propias recetas.

Para las personas con alergias alimentarias, todas las recetas son sin frutos secos y otros alérgenos están claramente etiquetados.

A cocinar y a aprender.

La popular serie Lab for Kids cuenta con una creciente lista de libros que comparten actividades prácticas y proyectos sobre una amplia gama de temas, incluyendo el arte, la astronomía, la arcilla, la geología, las matemáticas, e incluso cómo crear su propio circo - todos escritos por expertos establecidos en sus campos. Cada laboratorio contiene una lista completa de materiales, fotografías claras del proceso paso a paso y muestras acabadas. Los laboratorios pueden utilizarse como proyectos individuales o como parte de un plan de estudios anual de aprendizaje experimental. Se trata de actividades abiertas, diseñadas para ser exploradas una y otra vez, a menudo con resultados diferentes. Orientadas a ser enseñadas o guiadas por adultos, son enriquecedoras para un amplio abanico de edades y niveles de destreza. Conozca de primera mano su tema favorito con Lab for Kids.