La vida del queso: Recetas, tablas de quesos y maridajes

Opiniones de los lectores

En general, el libro ofrece una gran variedad de recetas con queso y es bien recibido por muchos lectores por su calidad y presentación. Sin embargo, hay algunas críticas relativas a la escasa variedad de recetas de queso a la plancha y a la sofisticación de los ingredientes.

Bien elaborado, con bellas fotografías, capítulos atractivos, una gran variedad de recetas sencillas y deliciosas, fácil de seguir, ideal para los amantes del queso y una lectura divertida.

Le falta variedad de recetas de queso a la plancha, muchas son extravagantes y no llevan ingredientes comunes como el queso cheddar.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Cheese Life: Recipes, Cheeseboards and Pairings

Contenido del libro:

Una divertida y completa introducción a la vida del queso, con deliciosas recetas, maridajes creativos y la opinión de expertos. A medida que una nueva ola de apreciación del queso artesano se extiende por todo el mundo, The Cheese Life es un compañero imprescindible para cualquier amante del queso.

Con recetas gloriosamente pegajosas, tablas de quesos perfectamente ensambladas y apetitosos maridajes de sabores, esto es todo lo que necesita para vivir la vida del queso. El libro comienza con una introducción al maravilloso mundo del queso y a cómo comprarlo, degustarlo y cocinarlo, seguida de más de 50 recetas divididas en gratinar, fundir, hornear y rallar. Desde el queso feta al horno con pimientos estofados y miel hasta el sándwich de queso brie y champiñones a la parrilla, las recetas son creativas, indulgentes y dejan traslucir la calidad y el sabor del queso.

Una sección final explora el arte de la tabla de quesos, con 5 sugerencias temáticas, recetas de acompañamientos perfectos y una sencilla guía de maridaje. A lo largo del libro se intercalan prácticos perfiles de todas las variedades clave, desde la mozzarella hasta el halloumi, y pepitas de sabiduría quesera, como qué hacer con las cortezas sobrantes, la importancia de la temperatura y cómo guardar y cortar los quesos.