La verdadera revolución alimentaria

Opiniones de los lectores

El libro «The Real Food Revolution», de Tim Ryan, destaca la importancia de elegir fuentes de alimentos más saludables y sostenibles y de apoyar a las granjas locales. Detalla las repercusiones negativas del actual sistema de alimentos procesados en la salud pública y aboga por movimientos de base para cambiar las políticas alimentarias en favor de la salud y la sostenibilidad. Aunque aporta ideas valiosas y motiva a los lectores a tomar mejores decisiones alimentarias, algunos críticos opinan que las soluciones propuestas por Ryan pueden depender demasiado de las intervenciones gubernamentales.

El libro ofrece información práctica para mejorar la dieta y la salud, haciendo hincapié en el papel de las pequeñas y medianas explotaciones agrícolas. Muchos lectores lo encuentran inspirador, educativo y lleno de datos bien fundamentados. Fomenta una comprensión más profunda del suministro de alimentos, el impacto de los alimentos procesados y los beneficios de abastecerse localmente. También incluye recursos para continuar la educación y el activismo.

A algunos críticos les preocupa que el autor no explore suficientemente enfoques alternativos, como la deconstrucción de las subvenciones agrícolas, y que se incline demasiado por las soluciones gubernamentales. Además, hay opiniones encontradas sobre la introducción del libro por Vani Hari, que algunos críticos consideran desfavorable.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

The Real Food Revolution

Contenido del libro:

A los estadounidenses nos encanta la comida. Es parte de lo que ha hecho grande a esta nación.

Nuestras fértiles tierras de cultivo y la abundancia y variedad de nuestra producción agrícola son la envidia del mundo. Durante la mayor parte de nuestra historia, hemos vivido cerca de la tierra, los alimentos se obtenían localmente y los procesábamos en nuestras propias cocinas. Pero a medida que nuestra población y economía se dispararon en el último siglo y nos concentramos en las ciudades, industrializamos nuestro sistema alimentario: los alimentos llegaban lejos de casa y se procesaban varias veces.

A medida que los alimentos ricos en sabor natural disminuían, dependíamos de altas cantidades de azúcar, grasa y sal añadidas para seducir a nuestros paladares.

Y esto ha pasado factura: nuestro suelo está contaminado, nuestras prácticas son insostenibles y nuestros problemas de salud, desde las enfermedades relacionadas con las alergias hasta la obesidad, van en aumento. Todo ello ha contribuido a niveles históricos de cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, diabetes y otras causas de muerte prevenible.

La buena noticia es que la gente está empezando a encontrar soluciones. Votan con su bolsillo por un nuevo tipo de sistema alimentario: la granja familiar al estilo del siglo XXI. Las madres (y los padres) de los suburbios y las ciudades quieren saber qué contienen sus alimentos y de dónde proceden.

Se acabaron los paquetes de snacks, los Ding Dongs y los refrescos para comer. Esta revolución no sólo afecta a la forma de comer, sino también a la manera de cultivar, distribuir, comprar y preparar los alimentos. Y los alimentos tienen mejor sabor, mejor aspecto y son más saludables.

The Real Food Revolution, del congresista Tim Ryan, es un manifiesto de este nuevo movimiento alimentario. En él, los lectores encontrarán información sobre: - La historia y el estado actual de nuestros sistemas alimentarios - Los innumerables efectos negativos de nuestras prácticas alimentarias actuales sobre nuestra salud y nuestro planeta - Los pros y los contras de la actual ley agraria y los cambios que podrían ayudar a restaurar nuestra nación - Lo que está sucediendo tanto a nivel nacional como local - Cómo puede participar la gente, con medidas prácticas al final de cada capítulo Se trata de un mensaje no partidista y de buenas noticias que informará, inspirará y ayudará a los lectores de todo el país a participar.

La era del Twinkie y la pizza rellena de perrito caliente ha sido divertida, pero ya es hora de cambiar.