La verdadera comida cura: Come para sentirte más joven y fuerte cada día

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina recibe críticas abrumadoramente positivas por sus deliciosas y saludables recetas centradas en la comida antiinflamatoria y real. Muchos usuarios destacan la inspiradora narración de la autora y la bonita presentación del libro. Sin embargo, algunas reseñas mencionan que ciertos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en zonas rurales y que algunas recetas podrían no convenir a quienes prefieren métodos de cocción más sencillos u opciones sin cerdo.

⬤ Recetas deliciosas y llenas de sabor
⬤ enfoque saludable y antiinflamatorio
⬤ bellamente producidas con narraciones atractivas
⬤ accesibles y sencillas de seguir
⬤ estupendas para inspirarse, especialmente para quienes tienen restricciones dietéticas
⬤ múltiples usuarios informan de cambios positivos en la salud.

⬤ Difícil conseguir algunos ingredientes en zonas rurales
⬤ algunas recetas son demasiado complejas para cocinar a diario
⬤ mucho énfasis en las ensaladas y los productos del cerdo
⬤ información limitada sobre opciones vegetales.

(basado en 63 opiniones de lectores)

Título original:

Real Food Heals: Eat to Feel Younger and Stronger Every Day

Contenido del libro:

La cocina sana reinventada por el gran chef Seamus Mullen, con más de 125 recetas de inspiración paleo diseñadas para revitalizar su salud cada día.

En el mundo de la alta cocina, la "cocina sana" ha sido tabú durante mucho tiempo. Pero como uno de los únicos chefs de alto nivel de hoy en día guiado por la comprensión de que los alimentos que comemos tienen un profundo impacto en nuestra salud, Seamus Mullen ha reescrito la vieja regla de que lo saludable no puede ser delicioso. La poderosa transformación de Seamus surgió de su propia crisis de salud: tras una experiencia cercana a la muerte provocada por una enfermedad autoinmune con la que había luchado durante años, cambió radicalmente su forma de cocinar, tanto en sus restaurantes como en casa. Como resultado, los biomarcadores de la enfermedad desaparecieron y los constantes viajes a urgencias que experimentaba mientras estaba enfermo han llegado a su fin.

Pero lo que Seamus se ha sorprendido al descubrir es que esta nueva forma de comer -platos protagonizados por alimentos reales e integrales como verduras y frutas, carnes utilizadas como guarnición, cereales integrales, alimentos fermentados y sin azúcar refinado ni gluten- no sólo ha controlado su enfermedad, sino que también ha hecho que su cuerpo se sienta más joven, más fuerte y con más energía cada día. Su misión es compartir su estilo de cocina con lectores de todo el mundo para inspirarles a cambiar sus dietas y redefinir realmente lo que puede y debe ser una "alimentación sana".

Real Food Heals, un poderoso manifiesto cuyo corazón es el conmovedor viaje de Seamus, está repleto de 125 recetas fáciles de preparar, inspiradas en la dieta paleo y nutritivas, repletas de deliciosos ingredientes integrales, como huevos revueltos con kéfir y ajo rallado; rollitos de nori con aceite de oliva, atún, aguacate y brotes; y barritas de higos, almendras y cacao. Completo con un plan de comidas de 21 días, este libro de cocina único ayudará a todo el mundo a preparar alimentos sanos e irresistibles con grandes sabores cada día y los pondrá en el camino hacia el bienestar total.