Título original:
Russia's Food Revolution: The Transformation of the Food System
Contenido del libro:
Este libro analiza la revolución alimentaria que se ha producido en Rusia desde finales de la década de 1980, documentando la transformación de los sistemas de producción, suministro, distribución y consumo.
Examina los actores dominantes en el sistema alimentario; explora el modo en que el Estado regula los alimentos; considera los cambios en las pautas de las interacciones comerciales alimentarias con otros Estados; y analiza cómo todo esto y los cambiantes hábitos de consumo han repercutido en los consumidores. Contrasta la sombría situación alimentaria de las décadas de 1980 y 1990 con la mucho mejor situación alimentaria actual y sitúa la revolución alimentaria en el contexto de la revolución del consumo más amplia, que ha afectado a la moda, la electrónica de consumo y otros sectores de la economía.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780367547752 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2022 |
| Número de páginas: | 240 |
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