La repostería noruega a través de las estaciones: 90 recetas dulces y saladas de North Wild Kitchen

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Norwegian Baking through the Seasons» ha recibido críticas elogiosas por sus auténticas recetas noruegas, su impresionante diseño y sus hermosas fotografías. Aunque muchos lo consideran una deliciosa adición a su biblioteca culinaria, unos pocos críticos expresaron su decepción con algunos de los giros creativos de la autora en las recetas tradicionales.

Auténticas recetas noruegas, diseño y fotografías impresionantes, instrucciones fáciles de seguir, organizado por estaciones, materiales de alta calidad, constituye un gran regalo, valor nostálgico para quienes están familiarizados con las recetas noruegas, y muchos reseñadores informaron de resultados deliciosos.

Algunas recetas incluyen giros modernos que pueden no gustar a quienes buscan versiones tradicionales, lo que ha decepcionado a algunos críticos.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Norwegian Baking Through the Seasons: 90 Sweet and Savoury Recipes from North Wild Kitchen

Contenido del libro:

Nevada Berg lleva a los lectores de vuelta a su cocina noruega, ofreciendo un año de nuevas recetas de repostería en esta celebración estacional, magníficamente fotografiada, de la lenta vida nórdica. El primer libro de cocina de Nevada Berg, North Wild Kitchen, fue elegido como uno de los mejores libros de cocina del año por el New York Times.

Ahora vuelve con nuevas recetas de deliciosos productos de repostería que transportarán a los lectores al paisaje noruego. Organizado según las cinco estaciones del año, el libro presenta noventa recetas dulces y saladas e incluye productos de repostería tradicional para las fiestas noruegas y otras celebraciones y ocasiones especiales. Las impresionantes fotografías captan los delicados detalles de la granja de montaña de Nevada, mostrando cómo las estaciones dan forma a lo que entra en el horno y llega al plato en cada época del año: Galletas rústicas de espelta, tarta de almendras confitadas, pan de arándanos silvestres y orégano, galletas de avena con crema Troll o lefse con crema de mantequilla y canela.

Cada receta viene introducida por un breve texto de ambientación, incorpora los mejores ingredientes que ofrece cada estación y, además, es totalmente adaptable a la despensa de cualquiera. Impregnada de tradición nórdica, pero presentada con una sensibilidad totalmente moderna, esta nueva colección ampliará la creciente base de seguidores de Nevada, al tiempo que deleitará a los cocineros caseros que ya han descubierto los placeres de su sensibilidad única.