La química de las plantas: Perfumes, pigmentos y venenos

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Título original:

The Chemistry of Plants: Perfumes, Pigments and Poisons

Contenido del libro:

Esta segunda edición mantiene el objetivo principal de presentar la química orgánica y sus compuestos de forma accesible y atractiva vinculándola con el mundo de las plantas. La química tiende a considerarse un campo difícil de comprender, pero los colores, fragancias y sustancias defensivas que producen las plantas y sus usos sirven de introducción a la química.

El libro es una combinación de química orgánica con el mundo vivo de las plantas y una introducción a los compuestos orgánicos vegetales para los no químicos. El autor, químico orgánico y entusiasta de las plantas, ha impartido cursos universitarios de química vegetal a estudiantes no licenciados y numerosos seminarios de campo al público en general.

Los comentarios y preguntas de estas audiencias y los temas que captaron especialmente el interés de la gente han dado forma en gran medida a este libro. El libro puede utilizarse como texto de introducción a la química orgánica en relación con las plantas y como texto de referencia para lectores más avanzados.