La Ptisserie Des Rves: La Ptisserie de los Sueños

Opiniones de los lectores

El libro, de Phillippe Conticini, presenta una variedad de recetas de repostería complementadas con bellas fotografías. Mientras que algunos usuarios encontraron las recetas inspiradoras y agradables, muchos expresaron su decepción debido a inexactitudes, falta de componentes y falta de claridad en las instrucciones. El libro parece servir tanto como libro de sobremesa como libro de cocina, pero los compradores potenciales deberían ser cautelosos con el precio, dadas las opiniones encontradas.

⬤ Hermosa fotografía.
⬤ Variedad de recetas de repostería.
⬤ Algunas recetas son deliciosas e inspiradoras.
⬤ Adecuado para aquellos con habilidades culinarias intermedias.
⬤ Disfrutable como libro de sobremesa.

⬤ Muchas recetas son inexactas o les faltan componentes.
⬤ Algunas instrucciones son inadecuadas o poco claras.
⬤ El precio puede no reflejar la calidad; muchos sugieren que debería ser más barato.
⬤ Carece de los productos de alta gama que se esperan de un pastelero de renombre.
⬤ No es ideal para principiantes, ya que presupone conocimientos previos.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

La Ptisserie Des Rves: The Ptisserie of Dreams

Contenido del libro:

La Patisserie des Reves es el nombre de una pastelería francesa de fama mundial creada por el pastelero Philippe Conticini y el empresario y hostelero Thierry Teyssier.

Con cuatro tiendas ya abiertas en Francia, la primera en Londres abrirá en febrero, trayendo a la capital británica la pastelería tradicional francesa con un toque moderno. Su libro de recetas del mismo nombre publicado en francés en 2012 se publica en inglés para coincidir con esta apertura histórica.

El libro contiene más de 70 recetas de sus pasteles emblemáticos, entre los que se incluyen el tradicional Saint Honore (pasta choux, nata y cobertura de caramelo) y el Paris-Brest (pasta choux con crema de praliné y salsa de praliné).