La prueba está en las plantas: Cómo la ciencia demuestra que una dieta basada en plantas puede salvarte la vida (y al planeta)

Título original:

The Proof Is in the Plants: How Science Shows a Plant-Based Diet Could Save Your Life (and the Planet)

Contenido del libro:

Todos los datos y consejos para quien quiera sentirse mejor con una dieta basada en plantas.

¿Y si existiera una forma de comer que nos ayudara a vivir más sanos durante más tiempo y a proteger el futuro de nuestro planeta?

La buena noticia es que las pruebas demuestran que una dieta basada en plantas puede ofrecernos exactamente eso, y el franco nutricionista Simon Hill ha hecho el duro trabajo de traducir la ciencia en consejos prácticos para la vida cotidiana.

Antes de hacer la transición a una dieta basada en plantas, Simon tenía muchos de los conceptos erróneos comunes. Sin embargo, después de hacer el cambio, experimentó mejoras increíbles en sus niveles de energía, digestión, claridad mental y recuperación después del entrenamiento. Por fin había comprendido el poder de los alimentos y estaba decidido a descubrir -y compartir- la verdad sobre la dieta óptima para la salud humana.

Tras cursar un máster en nutrición, estudiar a fondo los últimos libros y artículos científicos, y producir cientos de horas de su podcast Plant Proof, de éxito internacional, Simon ha buscado las respuestas a todas las preguntas que tenía sobre cómo alimentar nuestro cuerpo con más plantas. Ahora, en su primer libro, lo reúne todo en una guía inspiradora y práctica.

Abarca:

- Las razones por las que todos estamos tan confundidos sobre qué comer.

- Las pruebas que demuestran que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de infartos y derrames cerebrales, diabetes de tipo 2, cáncer y demencia.

- El impacto positivo de una vida basada en plantas para el clima y el bienestar animal.

- Mitos comunes sobre la dieta vegetal y la realidad.

- Cómo construir un plato saludable y satisfactorio a base de plantas, desde los macronutrientes hasta los micronutrientes.

- Consejos prácticos para hacer el cambio, y mucho más.

Si desea comprender y descubrir los numerosos beneficios de incluir más plantas en su plato, este libro es para usted.

Incluye medidas métricas.