La Provenza: El Libro de Cocina: Recetas del Mediterráneo francés

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es célebre por sus recetas auténticas y fáciles de seguir que capturan la esencia de la cocina provenzal. Los usuarios aprecian la belleza de las fotografías y la capacidad del libro para transportarles al sur de Francia. Sin embargo, algunos críticos expresan su descontento con el número limitado de fotos de platos terminados y la falta de conversiones métricas para ciertas recetas.

⬤ Ingredientes deliciosos y fáciles de encontrar
⬤ recetas auténticas y fieles a la región
⬤ secciones informativas «Cómo hacer»
⬤ bellas fotografías
⬤ organiza las recetas por temporada
⬤ narración bien escrita y atractiva
⬤ recetas que evocan un sentido del lugar y la cultura
⬤ hace que los usuarios se sientan conectados con la cocina provenzal.

⬤ Limitado número de fotos de platos terminados
⬤ ausencia de conversiones métricas para los lectores estadounidenses
⬤ algunos nombres de recetas francesas carecen de traducción
⬤ algunos críticos encontraron el libro poco inspirador con sólo un par de recetas que valen la pena.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean

Contenido del libro:

La historia de amor de Caroline Rimbert Craig con la comida y los sabores del sur de Francia se comparte a través de más de 100 recetas sencillas que le han transmitido generaciones de familiares que han cultivado, rebuscado y cocinado allí.

La Provenza es la huerta de Francia, donde se cultivan muchos de sus productos más hermosos. Estos ingredientes, combinados con la identidad, la posición y la historia únicas de la Provenza, han dado como resultado una cocina llena de corazón, equilibrio y alma, una cocina que muestra la reverencia de sus gentes por los productos, los cambios de estación y la tierra.

La familia materna de Caroline Rimbert Craig procede de las estribaciones meridionales del Mont Ventoux, donde el sol pega fuerte y seco, pero prosperan las hierbas aromáticas, las vides y los árboles frutales. Esta es su guía para cocinar a la provenzal, para los que quieren comer bien pero con sencillez, para los amantes de los platos que riman con las estaciones y para los que quieren recrear los sabores del Mediterráneo en casa, dondequiera que sea.

Las recetas van acompañadas de magníficas fotografías en color, así como de imágenes de los bellos paisajes de la Provenza, que reflejan la rica cultura culinaria de la región.