La paradoja del café: mercados globales, comercio de materias primas y la esquiva promesa del desarrollo

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un análisis exhaustivo de los cafés especiales y básicos, examina las ventajas y desventajas de las distintas etiquetas de café y analiza los orígenes geográficos y las protecciones legales. Está respaldado por una sólida investigación y ofrece valiosas perspectivas sobre las complejas cadenas de suministro del café y las posibles soluciones para los caficultores.

Bien documentado, proporciona información exhaustiva, excelentes conocimientos sobre las cadenas de suministro del café, análisis neutral y sobrio sin romantizar, analiza soluciones para los caficultores.

Un poco árido, no apto para la lectura ocasional, puede que no enganche a todos los lectores.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Coffee Paradox: Global Markets, Commodity Trade and the Elusive Promise of Development

Contenido del libro:

¿Pueden los países en desarrollo salir de la pobreza comerciando? El comercio internacional ha crecido espectacularmente en las dos últimas décadas en la economía mundial, y el comercio es una importante fuente de ingresos en los países en desarrollo. Sin embargo, muchos países de renta baja llevan mucho tiempo produciendo y exportando productos tropicales. Y siguen siendo pobres. Este libro es una importante contribución analítica a la comprensión de la producción y el comercio de productos básicos, así como a la presentación de sugerencias pertinentes para las políticas destinadas a "resolver" el problema de los productos básicos.

A través del estudio de la cadena de valor mundial del café, los autores replantean el "problema del desarrollo" de los países que dependen de la exportación de productos básicos de formas totalmente nuevas. Para ello, analizan la llamada paradoja del café: la coexistencia de un "auge del café" en los países consumidores y de una "crisis del café" en los países productores. Han surgido nuevas pautas de consumo con la creciente importancia de los cafés especiales, de comercio justo y otros cafés "sostenibles". En los países consumidores, el café se ha convertido en una bebida de moda y las cadenas de cafeterías se han expandido rápidamente. Al mismo tiempo, los precios internacionales del café han caído drásticamente y los productores reciben los precios más bajos en décadas.

Este libro demuestra que la paradoja del café existe porque lo que venden los agricultores y lo que compran los consumidores son cafés cada vez más "diferentes". No es la calidad material lo que pagan los consumidores contemporáneos de café, sino sobre todo la calidad simbólica y los servicios en persona. Mientras los caficultores y sus organizaciones no controlen al menos parte de esta producción "inmaterial", seguirán recibiendo precios bajos. La paradoja del café busca salidas a esta situación abordando algunas cuestiones clave: ¿Qué tipo de atributos de calidad se combinan en una taza o un paquete de café? ¿Quién produce estos atributos? ¿Cómo pueden producir parte de estos atributos los agricultores de los países en desarrollo? ¿Hasta qué punto los cafés especiales y sostenibles están logrando estos objetivos?