La nutrición de un vistazo

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Título original:

Nutrition at a Glance

Contenido del libro:

Nutrition at a Glance presenta datos clave sobre nutrición, como el papel de los principales nutrientes en el mantenimiento de la salud, y aborda los conceptos de metabolismo de los nutrientes, ingesta nutricional y lo que constituye una dieta adecuada. Abarca la seguridad alimentaria, las alergias y las intolerancias, los alimentos modificados genéticamente, las enfermedades relacionadas con la dieta y la nutrigenómica.

La nutrición de un vistazo.

- Está magníficamente ilustrado, con ilustraciones a todo color.

- Incluye "temas candentes" de nutrición, como las interacciones entre genes y nutrientes y los suplementos dietéticos.

- Tiene un marcado carácter internacional, con diferentes requisitos dietéticos para muchos países.

- Es un texto de referencia adecuado para postdoctorados y científicos noveles, incluidos los que trabajan en salud pública y dietética.

- Incluye un sitio web complementario en www.ataglanceseries.com/nutrition con preguntas interactivas de opción múltiple, abreviaturas, un glosario, referencias y lecturas adicionales, y el Apéndice B 1: Directrices dietéticas mundiales e Ingestas Dietéticas de Referencia.