La nueva revolución de la glucosa Comer sin gluten con bajo índice glucémico es fácil: La guía esencial del índice glucémico y la vida sin gluten

Opiniones de los lectores

El libro ofrece información valiosa sobre el impacto de la industria alimentaria en la salud, sobre todo en el caso de las personas diabéticas o sensibles al gluten. Aunque proporciona buena información general sobre el índice glucémico y las dietas sin gluten, algunos lectores consideran que carece de recetas específicas y aplicables, así como de detalles relevantes para quienes viven fuera de Australia.

Muchos lectores aprecian la información exhaustiva sobre el índice glucémico y sobre cómo gestionar eficazmente una dieta sin gluten. El libro está especialmente recomendado para celíacos y diabéticos que deseen mejorar su dieta. Ha abierto los ojos de los lectores sobre la importancia de la elección de alimentos y ha inspirado cambios dietéticos que conducen a la pérdida de peso y a una mejor salud. También destaca por su fácil lectura y sus sensatas sugerencias para una alimentación sana.

Algunos reseñadores critican el libro por no ofrecer recetas útiles o detalladas de alimentos sin gluten, especialmente los necesarios para estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Otros opinan que no es relevante para quienes viven fuera de Australia, y citan la falta de información sobre productos sin gluten disponibles en otros países. Además, algunos lectores expresaron su decepción por la idoneidad de algunas sugerencias alimentarias para los diabéticos, ya que algunos de los alimentos mencionados tienen un alto contenido en azúcar.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

The New Glucose Revolution Low GI Gluten-Free Eating Made Easy: The Essential Guide to the Glycemic Index and Gluten-Free Living

Contenido del libro:

Más de dos millones de norteamericanos son celíacos y deben seguir una dieta sin gluten, pero la ausencia de cereales y el mayor contenido en grasas y azúcares de muchos productos sin gluten pueden causar problemas de salud y deficiencias nutricionales.

Ahora, The New Glucose Revolution Low GI Gluten-Free Eating Made Easy simplifica los retos de una dieta sin gluten y hace hincapié en los beneficios para la salud a lo largo de toda la vida de una alimentación sin gluten con bajo índice glucémico. Ampliamente reconocido como el hallazgo dietético más significativo de los últimos 25 años, el índice glucémico (IG) es una medida fácil de entender de cómo los alimentos afectan a los niveles de glucosa en sangre.

Las dietas con IG bajo mejoran la salud y el control del peso, reducen el colesterol malo y ayudan a prevenir o reducir el riesgo de diabetes tipo 2, cardiopatías, cáncer y otras enfermedades crónicas. Esta guía clara y accesible contiene todo lo que necesita saber para comer sin gluten de forma saludable, incluyendo Siete sencillas pautas dietéticas para comer sin gluten y con IG bajo Una guía para encontrar y comprar productos sin gluten Sustitutos con IG bajo para alimentos comunes con IG alto (aunque sin gluten) Descubrimientos científicos de vanguardia sobre los beneficios de comer alimentos con IG bajo 70 recetas deliciosas y fáciles de preparar, Recetas fáciles de preparar que incluyen platos para cada comida del día Valores de IG de cientos de alimentos populares sin gluten La nueva revolución de la glucosa Comer sin gluten con IG bajo es el recurso definitivo para llevar una vida sana para todos los celíacos, intolerantes al gluten u otras personas sensibles al trigo.