La naturaleza quiere que seamos gordos: la sorprendente ciencia que explica por qué engordamos y cómo podemos evitarlo y revertirlo.

Opiniones de los lectores

El libro del Dr. Richard Johnson profundiza en la ciencia que hay detrás del aumento de peso, centrándose especialmente en la fructosa, los hidratos de carbono y sus efectos en el organismo. Muchas reseñas destacan la naturaleza informativa del libro, al tiempo que critican ciertos aspectos, como la perspectiva del autor sobre el consumo de fruta y la ausencia de debates sobre los medicamentos para el control del peso.

El libro está bien documentado, es perspicaz y ofrece un enfoque científico para comprender la obesidad y el síndrome metabólico. Presenta mecanismos biológicos complejos de forma accesible e incluye consejos prácticos para mejorar la salud. Los lectores lo encontraron atractivo y sugerente, y les aportó valiosos conocimientos sobre dieta y salud.

Los críticos señalan que el autor se centra poco en la fructosa, lo que sugiere que pasa por alto los beneficios nutricionales de la fruta. Algunos críticos opinan que el libro puede provocar ansiedad en relación con el control de la glucosa y que no profundiza en métodos alternativos de control de peso, como la medicación o la cirugía. Unos pocos lo consideraron demasiado técnico o no estaban de acuerdo con recomendaciones dietéticas específicas.

(basado en 65 opiniones de lectores)

Título original:

Nature Wants Us to Be Fat: The Surprising Science Behind Why We Gain Weight and How We Can Prevent--And Reverse--It

Contenido del libro:

2022 FINALISTA DE LOS PREMIOS NACIONALES DE EXCELENCIA INDIE -- SALUD: GENERAL.

"Está excepcionalmente bien organizado y presentado, lo que lo convierte en un complemento ideal y muy recomendable para las colecciones de Salud/Medicina de bibliotecas personales, comunitarias, de colegios y universidades." -- Midwest Book Review.

La naturaleza pone un "interruptor de supervivencia" en nuestros cuerpos para protegernos de la inanición. Cuando está activado, es la causa oculta del aumento de peso, las enfermedades cardiacas y muchos otros problemas de salud. Pero se puede desactivar.

El Dr. Richard Johnson lleva más de una década a la vanguardia de la investigación sobre la causa de la obesidad. El descubrimiento por parte de su equipo del interruptor de supervivencia alimentado por fructosa -una vía metabólica que los animales en la naturaleza activan y desactivan según sus necesidades, pero que nuestra dieta moderna ha fijado permanentemente en la posición "on", donde se convierte en un interruptor de la grasa- revolucionó nuestra forma de pensar sobre por qué engordamos.

En Nature Wants Us to Be Fat (La naturaleza quiere que seamos gordos), detalla las pruebas cada vez más numerosas de cómo este interruptor es responsable tanto del almacenamiento excesivo de grasa como de muchas de las principales enfermedades endémicas del mundo occidental, incluidas las cardiopatías, el cáncer y la demencia. El Dr. Johnson también revela la sorprendente relación entre el interruptor de supervivencia y afecciones como la gota, las enfermedades renales, las enfermedades hepáticas, los derrames cerebrales e incluso problemas de comportamiento como la adicción y el TDAH. Y, lo que es más importante, comparte un plan basado en la ciencia para ayudar a los lectores a luchar contra la naturaleza.

Guiado por la investigación clínica en curso - además de fascinantes observaciones del reino animal, la evolución y la historia - el Dr. Johnson le lleva a lo largo de una investigación reveladora en:

⬤ Lo que puedes hacer para apagar el interruptor de la supervivencia.

⬤ Lo que tenemos en común con los osos que hibernan, los cachalotes y el pájaro más gordo del mundo.

⬤ Por qué es la fructosa (no la glucosa) la que impulsa la resistencia a la insulina y la enfermedad metabólica.

⬤ Los alimentos que comemos que provocan que el cuerpo produzca su propia fructosa.

⬤ El sorprendente papel que desempeñan la sal y la deshidratación en la acumulación de grasa.

⬤ El sorprendente vínculo entre el interruptor de supervivencia y afecciones de salud como la gota y las enfermedades hepáticas y renales, e incluso problemas de comportamiento como la adicción y el TDAH.

El Dr. Johnson no sólo ofrece nuevas recomendaciones sobre cómo podemos prevenir o tratar la obesidad, sino también cómo podemos utilizar esta información para reducir nuestro riesgo de desarrollar enfermedades. La naturaleza quiere que seamos gordos, y cuando entendemos por qué, obtenemos las herramientas que necesitamos para perder peso y optimizar nuestra salud.