La mesa humanitaria: Cocinar con compasión

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Cocinar con compasión», de la Dra. Robin Ganzert, ha recibido críticas dispares. Muchos usuarios alaban la variedad de recetas y la bonita presentación, mientras que otros critican su postura ética respecto al bienestar animal. Algunos usuarios aprecian que se centre en el abastecimiento humanitario, mientras que otros creen que no alcanza la verdadera compasión debido a la inclusión de productos animales.

⬤ Variedad de recetas deliciosas y fáciles de seguir para todas las ocasiones y gustos.
⬤ Bellas fotografías que realzan el atractivo del libro de cocina.
⬤ Se centra en el abastecimiento humanitario de ingredientes, fomentando la concienciación de los consumidores sobre el bienestar animal.
⬤ Comentarios positivos sobre la facilidad de uso del libro de cocina, incluso para los cocineros principiantes.
⬤ Las recetas están clasificadas por temporada, lo que contribuye a la organización del recetario.

⬤ Preocupaciones éticas sobre la inclusión de productos animales y la supuesta crueldad de los proveedores.
⬤ Algunos críticos opinan que las recetas son demasiado básicas o fáciles de reproducir a partir de los envases.
⬤ Críticas de que el libro no encarna plenamente el concepto de compasión, ya que incluye recetas con carne y productos lácteos.
⬤ Número limitado de recetas, lo que provoca la insatisfacción de algunos usuarios.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

The Humane Table: Cooking with Compassion

Contenido del libro:

Recetas deliciosas para cocineros caseros preocupados por el bienestar de los animales.

Ahora, más que nunca, somos conscientes de la procedencia de nuestros alimentos. Queremos apoyar a los agricultores y ganaderos que hacen las cosas bien y se preocupan profundamente por el bienestar de sus animales. En línea con este enfoque holístico, la Dra. Robin Ganzert, Directora General de American Humane -la primera organización humanitaria nacional de Estados Unidos- ha recopilado deliciosas recetas con ingredientes producidos compasivamente por granjeros, ganaderos y otras organizaciones que cuentan con la certificación American Humane Certified(TM).

Las recetas se elaboran en función de las estaciones -verano, otoño, invierno y primavera-, de modo que tanto si está cocinando un estofado a fuego lento en una noche fría como si está haciendo una barbacoa bajo un cielo cálido, puede poner una mesa humanitaria durante todo el año. La compasión y el amor son los ingredientes de una mesa humanitaria, un entorno en el que los valores compartidos de American Humane de tratar a los animales con amabilidad, respeto y dignidad se celebran de verdad. Si usted es un chef casero que apoya estos mismos principios, La Mesa Humanitaria es para usted.