La Merenda Italiana: Con I Migliori Salumi d'Italia

Contenido del libro:

Con más de 400 tipos de pan y 700 embutidos entre los que elegir, Italia se toma en serio su charcutería.

Este proyecto histórico documenta y cataloga la mayoría de los embutidos producidos en Italia, dando visibilidad a un sector único en el mundo por cantidad, variedad y calidad. Las tradiciones charcuteras italianas varían mucho de norte a sur, pero la combinación de embutidos artesanales y pan maravilloso es la opción favorita de todo el mundo para un tentempié.

Aquí encontrará torta frita con culatta de Busseto, pan toscano con finocchiona, soppressata de Campana, mafalda y embutidos sicilianos; sólo algunos ejemplos de platos elaborados con embutidos de fabricación italiana. Este libro ilustrado pone de relieve una diversidad cultural y productiva típicamente italiana en este sector: diferentes culturas, diferentes merendas. Presenta la marca de embutidos italianos a través del prisma de la merenda clásica, poniendo de relieve un producto «Made in Italy» que aspira a un reconocimiento a la altura de la moda, el vino, la música y el arte italianos.

Este libro es el resultado de 10 años de trabajo sobre el terreno, creado con el apoyo de la Guida Salumi d'Italia. Texto en inglés e italiano.