La locura de la leche: ¡Por qué beber leche es una locura!

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Título original:

Milk Madness: Why Drinking Milk is Udderly Insane!

Contenido del libro:

Este libro, que se apoya en gran medida en un lenguaje científico y médico, no es apto para pusilánimes. En él, el autor aboga por renunciar a la leche y la carne. Califica el uso de la leche en la dieta de "tontería de la ubre" y cita libro tras libro tras artículo científico para respaldar su premisa.

"¿Qué es exactamente la leche? El líquido blanco que se utiliza a menudo para los cereales del desayuno es una mezcla de sustancias químicas que van desde el agua a una plétora de hormonas. Cada gota de leche de vaca contiene un gran número de hormonas. En concreto, la leche de vaca contiene Hormonas hipofisarias: hormona del crecimiento (GH), hormona estimulante del tiroides (TSH), hormona foliculoestimulante (FSH), hormona luteinizante (LH), hormona adrencorticotrópica (ACTH), PRL y oxitocina.

Hormonas hipotalámicas: -Hormona liberadora de tirotropina (TRH), hormona liberadora de hormona luteinizante (LHRH), somatostatina, factor inhibidor de PRL, factor liberador de PRL, GnRH, GRH.

Hormonas esteroideas: -Estradiol, Estriol, Progesterona, Testosterona, Cetosteroides y Corticosterona". La leche es un sistema de administración de hormonas adecuado para la especie de la que procede la leche. Leche humana para los bebés y leche de vaca para los terneros.

Con más de 9.000.000 de vacas lecheras sólo en EE.UU., cada una de las cuales genera una media de 80 libras de caca al día, las enormes cantidades de pienso y agua necesarias para producir leche, los millones de acres arados para grandes campos de monocultivos dedicados a alimentar al ganado, la deforestación para la agricultura en Sudamérica, y el Medio Oeste perdiendo sus praderas y pastizales nativos para la agricultura crean una verdad incómoda que afecta al planeta y que ya no podemos ignorar.