Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de Margaret Shaida sobre la cocina persa ha recibido una mezcla de elogios y críticas. Muchos críticos aprecian el contexto cultural, las recetas auténticas y el atractivo estilo de redacción, pero algunos señalan la falta de variedad en las recetas y la ausencia de ayudas visuales. En general, se considera un recurso valioso tanto para los principiantes como para los familiarizados con la cocina persa.
Ventajas:Recetas persas auténticas, estilo de redacción atractivo, contexto cultural informativo, fácil navegación, buen trasfondo histórico, instrucciones sencillas y directas, y una exploración exhaustiva de los ingredientes.
Desventajas:Limitada variedad de recetas, algunas pueden resultar insípidas o excesivamente simplificadas, falta de fotografías para ilustrar los platos y necesidad de libros de cocina adicionales que abarquen todos los platos populares persas.
(basado en 30 opiniones de lectores)
Título original:
The Legendary Cuisine of Persia
Contenido del libro:
La legendaria cocina de Persia es un libro de cocina original y fascinante que estimulará todos los sentidos. El libro ganó el premio Glenfiddich y fue publicado por primera vez por Grub Street en 2000, desde entonces nunca ha dejado de imprimirse, y es justamente considerado un clásico. Ahora se vuelve a publicar en una edición actualizada y revisada con fotografías en color.
La cocina persa es una de las más antiguas y grandes del mundo. Es refinada, sofisticada, sutil pero inconfundible, elegante y variada. Frutas, frutos secos, hierbas y especias se combinan con arroz, pescado y carne en combinaciones cuya antigua influencia puede encontrarse en la cocina de Oriente Próximo, España y la India.
La cocina persa se adapta perfectamente al estilo de alimentación actual: muchos de los platos son vegetarianos, y la combinación de dulce y salado, como cereales y legumbres guisados con frutas y especias, dan lugar a comidas inolvidables. Los dulces y la repostería son especialmente apetitosos.
La legendaria cocina de Persia es un libro de cocina original y fascinante que estimulará todos los sentidos. El libro ganó el premio Glenfiddich y fue publicado por primera vez por Grub Street en 2000, desde entonces nunca ha dejado de imprimirse, y es justamente considerado un clásico. Ahora se vuelve a publicar en una edición actualizada y revisada con fotografías en color.
La cocina persa es una de las más antiguas y grandes del mundo. Es refinada, sofisticada, sutil pero inconfundible, elegante y variada. Frutas, frutos secos, hierbas y especias se combinan con arroz, pescado y carne en combinaciones cuya antigua influencia puede encontrarse en la cocina de Oriente Próximo, España y la India.
La cocina persa se adapta perfectamente al estilo de alimentación actual: muchos de los platos son vegetarianos, y la combinación de dulce y salado, como cereales y legumbres guisados con frutas y especias, dan lugar a comidas inolvidables. Los dulces y la repostería son especialmente apetitosos.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781910690369 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2017 |
| Número de páginas: | 304 |
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