La industria marisquera de la costa del golfo de Misisipi: La historia de un pueblo

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Título original:

The Mississippi Gulf Coast Seafood Industry: A People's History

Contenido del libro:

La industria marisquera de la costa de Misisipi ha atraído a oleadas de inmigrantes y otros trabajadores, a menudo personas que ya conocían los medios de vida marítimos o que se adaptaron rápidamente a los recursos de la región. Durante generaciones, la industria ha proporcionado empleo y sustento a los pueblos de la costa. Deanne Love Stephens cuenta sus historias e identifica a las poblaciones clave que han trabajado en esta recolección. El procesado de ostras y gambas fue el más importante de estos oficios, y gran parte de la historia de la costa del Golfo gira en torno a estos dos manjares. La recolección, transformación y comercialización de los productos de la ostra y la gamba construyeron la industria marisquera del Misisipi e impulsaron el crecimiento de toda la región costera.

Este libro es el primero que ofrece una visión amplia de los muchos grupos étnicos y poblaciones distintas que trabajaron en las industrias de la ostra y la gamba. Basándose en gran medida en periódicos contemporáneos, historias orales y entrevistas para crear una rica imagen de la industria y sus trabajadores, el autor presenta la historia de los trabajadores que diariamente trabajaban en las fábricas y a menudo no eran escuchados ni reconocidos.

Stephens ofrece una visión general de los primeros acontecimientos significativos y de los inicios de la industria, teniendo en cuenta el desarrollo de la expansión ferroviaria, la construcción de faros y la tecnología del hielo. Abarca la importante legislación estatal y federal que definió y protegió los recursos marinos, ilustrando la importancia de la industria mientras los habitantes de Mississippi luchaban con medidas de protección adecuadas para preservar los recursos de ostras y camarones a lo largo de los siglos XIX y XX.