La historia secreta de la repostería navideña: Recetas e historias desde las ofrendas a la tumba hasta los niños de pan de jengibre

Opiniones de los lectores

La historia secreta de la repostería navideña, de Linda Raedisch, es una mezcla única de libro de cocina e historia que profundiza en los orígenes y el significado de las recetas tradicionales de Navidad. Ofrece una fascinante visión histórica de las especias y los ingredientes utilizados en la repostería navideña, acompañada de una colección de recetas auténticas. Muchos críticos lo consideraron ameno y didáctico, lo que lo convierte en un regalo adecuado para los entusiastas de la repostería y los amantes de la historia de la alimentación.

Contenido histórico bien documentado, relatos atractivos sobre los orígenes de los dulces navideños más populares, inclusión de recetas tradicionales de diversas culturas, humor entretejido con anécdotas históricas, atractivo tanto para los aficionados a la historia como para los pasteleros, ideal como regalo.

Algunos lectores notaron un tono más oscuro en ciertas anécdotas históricas, no es puramente un libro de recetas como se esperaba, lo que podría no gustar a quienes sólo buscan recetas sencillas.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

The Secret History of Christmas Baking: Recipes & Stories from Tomb Offerings to Gingerbread Boys

Contenido del libro:

Explora los sorprendentes y a veces oscuros orígenes de los pasteles navideños más queridos.

Dale un toque especial a tu temporada enrollando, moldeando y amasando algunas de las recetas navideñas más emblemáticas del mundo. Intercalada con historias de marineros, santos, saqueadores de tumbas y artesanos, La historia secreta de la repostería navideña demuestra que hasta el dulce navideño más humilde tiene una historia global.

¿Sabía que los antiguos egipcios tenían su propia versión del pan de jengibre o que el mazapán se consideraba un medicamento? Linda Raedisch desmonta algunos mitos culinarios antiguos y se adentra en los capítulos más oscuros del romance secular de Occidente con el azúcar y las especias. Además de más de cuarenta recetas para pasteleros modernos, encontrará instrucciones ilustradas para decorar sus tartas y platos de galletas con estrellas, ángeles y brujas de papel. Desde tartaletas Linzer hasta Christstollen, podrá convertir su cocina en un puesto de mercado navideño del Viejo Mundo.