La historia jamás contada de la leche: Revised Pb: Historia, política y ciencia del alimento perfecto de la naturaleza: Leche cruda de vacas alimentadas con pasto

Título original:

Untold Story of Milk: Revised Pb: The History, Politics and Science of Nature's Perfect Food: Raw Milk from Pasture-Fed Cows

Contenido del libro:

El papel de la leche cruda en el surgimiento de la civilización, el problema de la leche que llevó a la pasteurización obligatoria, la política de la industria láctea.

Revisado y actualizado con los últimos estudios científicos que documentan la seguridad y los beneficios para la salud de la leche cruda. La leche cruda es un movimiento al que le ha llegado su hora.

Este libro servirá de catalizador para ese movimiento, proporcionando a los consumidores los datos y la inspiración que necesitan para abrazar el alimento perfecto de la Naturaleza.