La historia del cervecero: Una historia del mundo según la cerveza

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva exploración de la historia de la cerveza, entretejiendo humor y contenido informativo, atrayendo tanto a los bebedores ocasionales como a los entusiastas serios. Ofrece una visión de la evolución de la cerveza y su importancia en diversas culturas, por lo que es una lectura fantástica para cualquier persona interesada en la cerveza.

⬤ Escrito informativo y entretenido
⬤ presenta una fascinante historia de la cerveza
⬤ estilo humorístico y atractivo
⬤ adecuado tanto para lectores ocasionales como para aficionados a la cerveza
⬤ fomenta la exploración y apreciación de las cervezas artesanales
⬤ bien documentado y minuciosamente escrito.

⬤ Algunos pueden encontrar el libro un poco verboso o repetitivo
⬤ carece de una lista de cervezas sugeridas para acompañar cada capítulo
⬤ podría ser tedioso para aquellos que no están profundamente involucrados en el tema
⬤ algunas críticas sugieren que podría ser más adecuado para una biblioteca que para una lectura casual.

(basado en 54 opiniones de lectores)

Título original:

The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer

Contenido del libro:

The Brewer's Tale es un viaje al pasado repleto de cerveza: la historia de cerveceros desaparecidos y la búsqueda de un valiente escritor para devolverles la vida -y a sus antiguas y olvidadas cervezas-, degustándolas una a una. Esta es la historia del mundo según la cerveza, un brindis por los sabores nacidos de la necesidad y el lugar: en monasterios belgas, granjas en ruinas y la nanofábrica de cerveza del sótano de al lado. Acérquese a un taburete y brinde por 5.000 años de magia fermentada.

Alimentado por gachas de dátiles y miel, lambics ácidas a base de pediococos y todo tipo de cervezas intermedias, la trepidante búsqueda de William Bostwick de los orígenes de la bebida le lleva a los bosques de secuoyas del condado de Sonoma, a cervecerías del sur de Boston acribilladas a balazos y al otro lado del Atlántico, desde las arenas mesopotámicas hasta los monasterios medievales y las fábricas de cerveza británicas. Bostwick compara notas con el historiador de Mt. Vernon encargado de conservar la cerveza casera a base de melaza de George Washington, y encuentra el antepasado de las actuales cervezas rubias macrocerveceras en el bastón ahuecado de un espía del siglo XIX.

Alrededor de este reportaje moderno hay relatos profundamente documentados de los cerveceros arquetípicos de la historia: trabajadores de templos babilónicos, chamanes nórdicos, patriotas, rebeldes y monjes. La historia del cervecero se desarrolla desde la antigua diosa Ninkasi, soberana de la embriaguez, hasta los crípticos himnos cerveceros del Rig Veda, pasando por las bodegas del tesoro con aroma a clavo de los veleros con destino a la India.

Con cada descubrimiento llega el turno de Bostwick, un ejercicio que honra la audacia y la experimentación del oficio. Una pegajosa porter inglesa, una inestimable y rara belga y una sagrada y chamánica gruit teñida de ajenjo ofrecen una humilde comunión con los cerveceros de antaño. Desde la dulzura enfermiza de las grogs nórdicas hasta la cerveza gaseosa industrialmente afinada, el viaje de Bostwick a través de la historia de la elaboración de la cerveza llega en última instancia a la cabeza del movimiento moderno de la cerveza artesana y mira con impaciencia, aunque con los ojos un poco nublados, hacia el futuro de la cerveza.