La habitación de las tartas: 80 tartas y guarniciones para los amantes de las tartas de todo el mundo

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su bonito diseño, sus impresionantes fotografías y sus detalladas explicaciones de las técnicas de elaboración de tartas. Muchos usuarios lo consideran inspirador, adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados y repleto de deliciosas recetas, especialmente de tartas saladas. Algunos críticos señalan la dificultad de las medidas métricas y la falta de algunas recetas deseadas.

Magníficamente diseñado, con imágenes impresionantes, instrucciones claras y detalladas, cobertura exhaustiva de las tartas saladas, consejos útiles en todo el libro, e inspirador tanto para los cocineros principiantes como para los experimentados; incluye algunas recetas de tartas interesantes y modernas.

Utiliza principalmente medidas métricas que pueden requerir conversión, carece de algunas recetas específicas (por ejemplo, pastel de bistec y cerveza), y algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar para los que no viven en el Reino Unido. Algunos críticos mencionan el carácter inusual de algunas recetas.

(basado en 128 opiniones de lectores)

Título original:

The Pie Room: 80 Achievable and Show-Stopping Pies and Sides for Pie Lovers Everywhere

Contenido del libro:

La biblia definitiva de las tartas de Calum Franklin.

"Franklin reparte fantasías elaboradas con masa hojaldrada, lavada con huevo hasta la saciedad y rellena de alimentos divinos como patata dauphinois y cebolla caramelizada o eglefino ahumado y sopa de maíz dulce. Sólo hay un Pie Room, y está aquí en todo su esplendor esteampado y jaspeado". -Thrillist.

Descubra la biblia definitiva de las tartas de la mano de Calum Franklin, chef y rey confeso de las tartas en Londres.

Calum sabe de buenas tartas y en su primer libro de cocina, The Pie Room, presenta un tesoro de recetas de algunos de sus platos de repostería favoritos. ¿Quiere aprender a crear el rollo de salchicha definitivo? ¿Alguna vez ha deseado dominar el humilde pastel de pollo y champiñones? En esta colección de recetas descubrirá los secretos de 80 tartas y guarniciones deliciosas y fáciles de preparar, tanto dulces como saladas, vegetarianas y de carne, entre las que se incluyen tartas de cerdo picantes, tartas de queso dauphinoise y cebolla caramelizada, tartas de bacalao al curry picantes y ácidas, el mejor Wellington de ternera y tartas de ruibarbo y natillas.

Además de las recetas, Calum le guiará a través de las técnicas y herramientas necesarias para perfeccionar su repostería. En estas páginas encontrará detalles sobre cómo forrar correctamente los moldes para tartas, o cómo ondular la masa y decorar las tartas para que parezcan auténticas maravillas.

Saluda a tu nueva obsesión culinaria y prepárate para crear tu propia obra maestra pastelera.