La guía definitiva de las albóndigas: 100 deliciosas recetas, guarniciones y salsas

Opiniones de los lectores

El libro presenta una colección de recetas acompañadas de bellas fotografías. Aunque muchos lectores aprecian las atractivas descripciones y los efectos visuales, algunos opinan que a las recetas les falta novedad y emoción.

⬤ Grandes recetas y fotos
⬤ excelentes descripciones
⬤ es un regalo maravilloso
⬤ recetas específicas como las albóndigas son muy recomendables.

⬤ Algunas recetas parecen poco inspiradas o poco prácticas
⬤ preocupación por la originalidad y la necesidad de nuevas recetas
⬤ algunas reseñas mencionan problemas editoriales.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Ultimate Guide to Meatballs: 100 Mouthwatering Recipes, Sides, Sauces & Garnishes

Contenido del libro:

Albóndigas como nunca antes las habías visto: estas recetas llevan a la humilde albóndiga a una experiencia de sabor totalmente nueva e incluyen también recetas de pescado y verduras.

Las albóndigas son una de las recetas más sencillas que se pueden preparar, se pueden hacer con casi cualquier cosa y a todo el mundo le encantan. Son el plato perfecto para una cena familiar de lunes por la noche, como aperitivo para un festín futbolístico dominical o para preparar comidas a lo largo de la semana. Aquí tienes 60 recetas innovadoras y deliciosas como nunca las habías visto, incluidas albóndigas vegetarianas:

⬤ Albóndigas rústicas, devoradas con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.

⬤ Albóndigas de Carpaccio de Ternera, que se comen mejor con una copa de Prosecco en la mano.

⬤ Albóndigas de cerdo, cacahuete y castaña de agua, mejor servidas simplemente en una taza de lechuga.

⬤ Albóndigas al Diablo Rojo, sobrealimentadas con chile rojo.

⬤ Pollo glaseado con miel: ¿qué más se puede pedir?

⬤ Bolas de Langosta, ideales servidas en un palito.

⬤ Maíz y Quinoa, bolas maravillosamente versátiles.

⬤ Garbanzos y coliflor, cremosas y decadentes.

⬤ Tofu y champiñones, increíblemente terrosos y sabrosos.

Casi tan importante como el plato principal es con qué se sirven. Elija entre 20 ideas para sotte palle (literalmente "debajo de las bolas"), desde polenta cremosa o hinojo asado hasta ensalada de wasabi, pan con queso o quinoa tostada. Cúbralas con una de las 20 salsas sencillas y deliciosas, como alioli, vino tinto y cebolla o crema de champiñones. Por último, espolvoree un poco de sal de trufa o pistachos triturados y disfrute.