La forma de Cury

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una intrigante colección de recetas medievales junto con reflexiones históricas. Si bien ha recibido elogios por su autenticidad y su valor único para los entusiastas de la historia, muchos lectores lo encontraron carente de utilidad práctica como libro de cocina moderna, a menudo citando la ausencia de medidas y tiempos de cocción.

** Recetas medievales auténticas que proporcionan un contexto histórico. ** Interesante exploración de la variedad de alimentos y métodos de cocina históricos. ** Ideal para los aficionados a la historia y la cocina, por lo que es un regalo único. ** Atractivo para los lectores que disfrutan descifrando el inglés antiguo. ** Estimula la creatividad con combinaciones de ingredientes.

** Carece de medidas modernas y tiempos de cocción, por lo que es poco práctico para los cocineros promedio. ** Algunas traducciones y notas se consideran inexactas o confusas. ** Es principalmente una transcripción más que un recetario actualizado. ** Puede no ser muy útil como libro práctico de cocina. ** Puede considerarse más una curiosidad histórica que una guía de cocina funcional.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

The Forme of Cury

Contenido del libro:

Recetas de los maestros cocineros del rey Ricardo II, traducidas al inglés moderno por Glyn Hughes. No sólo lasaña, macarrones, bacon y judías, arroz con leche y huevos revueltos con tostadas, sino también marsopas, falsos erizos, caldo de ciervo y novedosas macetas comestibles.

En esta nueva edición, la primera desde 1780, el historiador gastronómico Glyn Hughes ha conseguido que este "primer libro de cocina inglesa" sea tan ágil y ameno que hasta le darán ganas de probar puerros con despojos. Producido en colaboración con el proyecto Foods of England en www.foodsofengland.

co. uk y la Biblioteca John Rylands de la Universidad de Manchester.