La filosofía del queso

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas tanto positivas como negativas. Muchos lectores aprecian sus datos interesantes y su estilo accesible, que lo convierten en un gran regalo para los amantes del queso de distintas edades. Sin embargo, algunos entusiastas del queso opinan que le falta profundidad y rigor, sobre todo en su contexto histórico.

⬤ Contenido informativo e interesante
⬤ bien recibido como regalo para foodies y amantes del queso
⬤ engancha a lectores de todas las edades, incluidos los adolescentes
⬤ una buena mezcla de historia y consejos de maridaje.

⬤ El tratamiento superficial de la historia del queso
⬤ carece de profundidad y de una cobertura exhaustiva
⬤ insuficientes fotografías
⬤ puede no resultar atractivo para los aficionados serios al queso.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Philosophy of Cheese

Contenido del libro:

Desde el primer queso, que se remonta al año 5000 a.C., el periodista gastronómico Patrick McGuigan recorre la relación del Feta con las religiones antiguas, la influencia de los monjes en Munster, el auge del Roquefort y el comercio mundial del Gouda.

Descubra cómo el queso Cheddar, un alimento básico en el hogar, se erige en símbolo de la industrialización, y qué puede decirnos el Rogue River Blue sobre el renacimiento del queso artesano que se está produciendo hoy en Estados Unidos. Si alguna vez ha mirado una corteza de queso y se ha preguntado: «¿Puedo comerme esto?», La filosofía del queso le dará la razón.

Junto a historias sorprendentes y poco conocidas de quesos muy apreciados, este libro le enseñará a conservar eficazmente su queso, a maridarlo con alcohol para una degustación exquisita y a crear la tabla de quesos de sus sueños.