La fabricación de la cerveza: De la cerveza casera a la casa de la fermentología

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Título original:

Making Beer: From Homebrew to the House of Fermentology

Contenido del libro:

Tener tu propia fábrica de cerveza es el sueño de casi todos los cerveceros caseros. Bill Mares era uno de ellos, pero tuvo que esperar 40 años hasta conocer y unirse a Todd Haire, un auténtico cervecero, para que este sueño se hiciera realidad.

Este libro cierra el círculo desde el aficionado Bill, que elaboraba cervezas salvajes sin darse cuenta, hasta el profesional Todd, que elabora cervezas salvajes y funky de cultivo mixto de primera clase en barriles de roble, utilizando la fermentación de cultivo mixto.

Juntos, ofrecen un delicioso viaje a través de la revolución cervecera artesanal de las últimas cuatro décadas.