La extraordinaria historia de la manzana

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Título original:

The Extraordinary Story of the Apple

Contenido del libro:

La historia de las manzanas comienza en un lugar inesperado: con los osos. Aunque a la cultura popular le gusta relacionar la miel con estas criaturas, las pruebas de ADN demuestran que sería más exacto que Winnie the Pooh mordisqueara un antepasado de la Red Delicious. Y aunque las manzanas son la segunda fruta favorita de los estadounidenses modernos (después de las "bayas"), sus orígenes se remontan a la antigua China. Estos son sólo algunos de los extraordinarios detalles que se desprenden del libro de Barrie E. Juniper y David J. Mabberley The Extraordinary Story of the Apple (La extraordinaria historia de la manzana). Escrita por dos destacados expertos botánicos, es una completa historia natural y cultural de la manzana.

Utilizando pruebas de ADN, Juniper y Mabberley trazan el recorrido geográfico de la fruta a través del tiempo y de los países. Muestran cómo la manzana ha sido durante mucho tiempo una de las frutas más importantes de las regiones templadas del mundo, y que ha sido muy apreciada desde los tiempos de los persas, griegos y romanos. Su alcance creció gracias a su reputación como alimento altamente nutritivo y extraordinariamente práctico, ya que la manzana puede almacenarse durante un duro invierno o transportarse fácilmente a largas distancias. Los autores también examinan la influencia global de la manzana en la cultura humana. Después de todo, es la fruta que desempeñó un papel clave en la caída de Adán y Eva, en la inspiración de la Ley de la Gravedad de Newton y en el auge de un gigante tecnológico.

Haciendo un guiño a las raíces de este libro en el Real Jardín Botánico de Kew, los capítulos tratan también de los tipos de manzana y sus cultivos, las técnicas de injerto a lo largo del tiempo, los descubrimientos arqueológicos, su uso como alimento y en la elaboración de sidra, así como las últimas investigaciones en biología de la manzana. Este fascinante libro está ilustrado con ilustraciones en color, pinturas, fotografías y dibujos lineales, y será la lectura ideal para jardineros, cultivadores, botánicos, historiadores, arqueólogos y zoólogos por igual. La próxima vez que coja una manzana en el supermercado, comprenderá los milenios de influencia humana -y de los úrsidos- en esta humilde fruta.