La extraña verdad: desventuras culinarias en todo el mundo

Opiniones de los lectores

El libro de Andrew Zimmern es una mezcla de entretenimiento y educación, que ofrece una visión de diversas culturas a través de la comida. Aunque muchos lectores aprecian su humor y sus relatos que invitan a la reflexión, algunos lo critican por su repetición en relación con sus programas de televisión y por la condescendencia que se percibe en su estilo de escritura.

Es informativo y entretenido, está bien escrito con humor, ofrece perspectivas culturales, atrae a los amantes de la comida y a los viajeros, ofrece una perspectiva de la comida más allá de lo extraño, inspira anécdotas personales y conecta bien con los seguidores de los programas de televisión de Andrew.

Algunos contenidos parecen repetitivos de su trabajo televisivo, falta de profundización en los entresijos de sus programas, algunos casos de crueldad con los animales provocan malestar, se percibe condescendencia hacia los turistas habituales y ocasional uso de blasfemias.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

The Bizarre Truth: Culinary Misadventures Around the Globe

Contenido del libro:

Andrew Zimmern, presentador de la exitosa serie de The Travel Channel Bizarre Foods, tiene una reputación extraordinariamente bien ganada por viajar por todas partes para buscar y probar cualquier cosa que se consuma como alimento en todo el mundo, desde el estofado de vena de vaca en Bolivia y las hormigas voladoras gigantes en Uganda hasta los riñones crudos de camello en Etiopía, el tiburón putrefacto en morcilla en Islandia y las bolas de gallo al estilo Hunan de Wolfgang Puck en Los Ángeles. Para Zimmern, la cocina local -por extraña, asquerosa o francamente estomagante que nos resulte- no es sólo lo que se sirve a la hora de comer. Es una vía principal para descubrir lo más auténtico -la extraña verdad- de las culturas de todo el mundo. Tras recorrer el mundo a base de comida durante cuatro temporadas de Bizarre Foods, Zimmern ha lanzado ahora Mundos bizarros, una nueva serie en Travel Channel, y éste es su primer libro, una crónica de sus viajes en los que no sólo prueba los "manjares tabú" del mundo, sino que se adentra en las culturas y estilos de vida de lugares remotos y busca el más preciado de los objetivos del viajero moderno: La experiencia auténtica.

Escrito con la voz inteligente y a menudo hilarante que utiliza para narrar sus programas de televisión, Zimmern se sirve de sus aventuras de "antropología culinaria" para ilustrar temas como: por qué visitar los mercados locales puede revelar más sobre los destinos que los museos; la importancia de ir a "la última parada del metro", la zona más remota de un lugar donde más a menudo se revela su esencia; la necesidad de buscar y catalogar "la última botella de coca-cola del desierto", es decir, los alimentos y culturas en vías de desaparición; las profundas diferencias entre cenar y comer; y los placeres de la comida del hocico a la cola, local, fresca y orgánica. es decir, alimentos y culturas en vías de desaparición; las profundas diferencias entre cenar y comer; y los placeres del hocico a la cola, de la comida local, fresca y orgánica. Zimmern lleva a los lectores al fondo de un zoco de Marruecos, donde los lugareños se comen un cordero asado entero; junto a un pescador de caracolas de Tobago, que puede ser el último de su especie; a Mississippi, donde cena mapache y zarigüeya. Allí, escribe, "la gente decía: '¡Esto es un animal atropellado! No, no lo es', les dije. Es una historia cultural'".

Ya se trate de una sesión con un brujo inca en Ecuador que le sopla fuego, le escupe, le azota con ramas venenosas y le golpea con una cobaya viva o de beber sangre en Uganda y tónico de orina de vaca en la India o comer murciélagos asados en una isla deshabitada de Samoa, Zimmern celebra alegremente los destinos por descubrir y las extrañas maravillas que aún quedan en nuestro mundo cada vez más globalizado.